| Ubicazione |
Il territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna |
| Clima |
Il clima della zona è mediterraneo, caratterizzato da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell’anno e concentrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali ed invernali, da frequenti ventosità provenienti da maestro, da temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, miti in autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno. |
| Composizione del terreno |
I terreni situati sotto la cantina sono costituiti dai tipici detriti calcarei e dalle argille rosse combinati con sabbie eoliche più o meno cementate. Si tratta di suoli franco sabbiosi, dove la vite viene allevata a piede franco ad alberello libero senza irrigazione. Condizioni limitanti dove il Carignano si esprime con grande personalità ed eleganza. |
| Sistema di allevamento |
Alberello prevalentemente su piede franco. |
| Vendemmia |
Tra fine Settembre e inizio Ottobre. |
| Vinificazione |
Le uve diraspate vengono fatte macerare per circa 25 giorni con follature e delestage quotidiani. |
| Affinamento |
Dopo la svinatura il vino viene travasato in tonneaux da 500 litri e lasciato in affinamento per 18 mesi. Conclude la maturazione una permanenza minima di 9 mesi in bottiglia. |
| Abbinamento |
Selvaggina da pelo, cervo in umido, cinghiale in agrodolce, formaggi stagionati. |
| In offerta |
Prezzo Mesa Carignano del Sulcis Superiore Gavino 2019 € 34,89
IVA escl.
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