| Ubicazione |
Territorio del Sulcis, nell'estremità sud-ovest della Sardegna. |
| Clima |
Il clima è mediterraneo, caratterizzato da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell'anno e concentrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali ed invernali. Ventosità frequente da maestrale, da temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, autunni miti, variabili tra freddo secco e mite in inverno. |
| Composizione del terreno |
Il terreno è di natura sabbiosa e calcareo-argillosa, ricco di scheletro, strutturalmente di medio impasto, discreta la dotazione di sostanze organiche e di reazione sub-alcalina. E' sufficientemente dotato degli elementi minerali che ne determinano la qualità. |
| Sistema di allevamento |
Spalliera allevata a cordone speronato e alberello su piede franco. |
| Vendemmia |
Dalla seconda alla terza decade di Settembre. |
| Temperatura di fermentazione |
24-26 °C |
| Vinificazione |
Macerazione di 8 giorni a 24-26 °C sulle bucce. Fermentazione malolattica svolta. |
| Affinamento |
Affinamento per 6 mesi in vasca di cemento e almeno 3 in bottiglia. |
| Abbinamento |
Da servire con carni rosse alla brace, tonno alla brace, primi piatti a base di selvaggina, formaggio pecorino fiore sardo. |
| In offerta |
Prezzo Mesa Carignano del Sulcis Buio 2022 € 9,82
IVA escl.
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