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Maso Martis Trento Brut

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0,75 l  -  12,50% in vol.
Maso Martis
A Martignano, paesino situato sopra Trento, si coltivano i vigneti Maso Martis già a partire degli anni '80, mentre la vera e propria cantina dell'azienda nasce nel 1990 da un misto di passione ed esperienza nella vinificazione.
I campi si trovano proprio ai piedi del monte Calisio a un'altitudine di circa 450 metri e ad una quota che permette loro di essere accarezzati dalla brezza montana senza essere rovinati dal freddo.
Le uve selezionate per la produzione del Maso Martis Brut sono lo Chardonnay e il Pinot Nero, coltivate biologicamente in pieno rispetto dell'ambiente e mescolate per dare vita a uno spumante classico e dal lieve retrogusto di lievito.

Le due varietà di uva vengono raccolte rigorosamente a mano e successivamente pigiate e lavorate separatamente. La loro vinificazione segue metodi diversi, avviene in contenitori di acciaio per il Pinot Nero, mentre lo Chardonnay viene vinificato e fermentato all'interno di barriques per una durata di otto mesi circa.
I due tipi di uva lavorata viene poi assemblata in misure diverse. Viene utilizzato il 70% di Chardonnay e il 30% di Pinot Nero, in un equilibrio perfetto di sapori e sfumature. Il prodotto viene poi fatto maturare in contenitori di acciaio e poi imbottigliato con dei lieviti aggiunti, non prima della primavera successiva. I lieviti vengono lasciati agire per circa 24 mesi, poi il vino viene sottoposto a un remuage (capovolgimento per eliminare i depositi) prima della commercializzazione.
Il Maso Martis Brut è dotato di certificazione biologica ICEA.
Bollicine sottili, molto persistenti.
Paglierino scarico
Intenso, leggero sentore di lievito.
Delicato e ben equilibrato, fresco ed elegante.
Maggiori informazioni
€ 20,74
Prezzo IVA inc.
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23
Ordina entro 23 ore e 54 min per riceverlo martedì 23 ottobre 2018 in Italia.
Servire a:
08 - 10°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Maso Martis Trento Brut
Tipologia Bianco biologico spumante metodo classico brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Vitigni 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Ubicazione Martignano (TN)
Sistema di allevamento Pergola trentina
N. piante per ettaro 3.000 piante per ettaro.
Tecnica di produzione Potatura corta – concimazione organica a turno biennale/ triennale – lavorazione del terreno a filari alterni – irrigazione solo di soccorso a goccia. Vigneti in coltivazione biologica con certificazione ICEA.
Vinificazione Si esegue una vendemmia a mano in piccole casse; segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere di Chardonnay e di Pinot Nero lavorate separatamente. Dopo la fermentazione avviene la separazione dai lieviti e la preparazione della cuvee tra Chardonnay e Pinot Nero rispettivamente nella misura del 70% e 30%.
Affinamento Conservato in serbatoi d’acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva con l’aggiunta di lieviti selezionati. Dopo una permanenza sui lieviti per un periodo minimo di 24 mesi, viene eseguito il remuage manuale e quindi la sboccatura con successivo confezionamento.
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 7,50 gr/L
Estratto secco 22,00 gr/L
Produzione annata 25.000 bottiglie
Abbinamento Antipasti a base di pesce o di verdure; primi piatti e risotti; pesce a piacere.
In offerta Prezzo Maso Martis Trento Brut  € 20,74  IVA inc.

Maso Martis

Da questa cantina:
La nostra cantina è nata nel 1990, qualche anno prima della nascita delle nostre due figlie Alessandra e Maddalena. Fino dagli esordi ci siamo dedicati quasi esclusivamente all’arte della produzione di spumante metodo classico. Maso Martis si trov...
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Trentino Alto Adige

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