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Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico 2012

Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico 2012

Fronte Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico 2012
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0,75 l  -  15,00% in vol.
Masi
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Il Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG è un vino rosso che nasce sulle sponde del lago di Garda, in quella zona del Veneto, la Valpolicella, vocata alla migliore tradizione vitivinicola italiana. È un vino dotato di grande personalità la cui storia è legata alla sapiente expertise della cantina Masi in materia di Appassimento, una tecnica che ha regalato un prodotto pregiato ma assolutamente moderno. Nato da una botte di Recioto dimenticata in cantina, è denominato Costasera in virtù di una piccola curiosità: i vigneti sono coltivati sulle coste del lago rivolte al tramonto. Il gioco di luci tenui e clima temperato permettono la perfetta maturazione dei grappoli.

Il clima della zona è perfetto per valorizzare le varietà autoctone della Valpolicella. Mite, non eccessivamente piovoso, gode dei venti freschi della Lessinia che regalano un microclima perfetto per la viticoltura. Il terreno, di matrice alpina, è calcareo con tendenze argillose. Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG nasce da un blend di uve a bacca scura: Corvina, Molinara e Rondella. Coltivate a pergola e a guyot, vengono vendemmiate a fine settembre. Dopo un'accurata selezione manuale, i grappoli sono stesi su apposite arele di bambù che garantiscono una perfetta protezione dall'umidità. Lasciata riposare nei fruttai per tutto l'inverno, l'uva appassisce perdendo circa il 40% del peso e acquistando una grande complessità aromatica. Dopo la pigiatura delicata inizia il processo di fermentazione in fusti di rovere di Slavonia e Allier per circa due anni. L'affinamento in bottiglia va dai quattro ai sei mesi.
Rosso rubino molto intenso.
Frutta cotta, prugna e ciliegia.
Sentori fruttati, con note di caffè e cacao. Estremamente equilibrato.
Maggiori informazioni
€ 35,00
Prezzo IVA inc.
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:
Nome Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 70% Corvina, 5% Molinara, 25% Rondinella
Ubicazione Da vigneti collinari di Masi situati nelle coste volte al tramonto (ovest/sudovest) nei comuni storici di produzione (Marano, Negrar, Sant' Ambrogio e San Pietro in Cariano).
Clima Dopo un inverno mite e una primavera con precipitazioni molto scarse, la prima quindicina di giugno è stata caratterizzata da piogge abbinate a temperature calde, elevatesi ancor più nella seconda quindicina di luglio. La concomitanza di questi fattori ha determinato un anticipo delle varie fasi fenologiche di circa 15 giorni. In luglio è stato effettuato un intervento di diradamento del 15%.
Composizione del terreno I terreni sono rossi sciolti su calcari eocenici e compatti rossi su basalti.
Vendemmia La vendemmia è avvenuta leggermente in anticipo e con un calo quantitativo rispetto alla media, ma con uve di qualità eccellente. In Valpolicella, le condizioni climatiche hanno permesso un appassimento delle uve ideale.
Vinificazione L'Amarone è frutto dell'antico metodo dell'"appassimento" delle uve conosciuto sin dai tempi dei romani. A fine settembre-inizio ottobre i migliori grappoli selezionati in collina sono riposti sui tradizionali graticci di bambù (arele), in fruttai dove l’appassimento naturale è controllato dal sistema NASA. A fine gennaio le uve hanno perso il 35% del loro peso, acquisendo una maggior concentrazione zuccherina. La sola Corvina è naturalmente attaccata dalla "botrytis" (muffa nobile). Seguono delicata pigiatura, parziale diraspamento, fermentazione di 45 giorni in grandi botti di rovere di Slavonia o contenitori in acciaio a temperatura fredda naturale, fermentazione di completamento per 35 giorni in botti da 30-40 hl con apposito inoculo di lievito selezionato altamente resistente all’alcool e fermentazione malolattica.
Affinamento 24 mesi: 80% in botti di rovere di Slavonia da 40-80 hl e il rimanente 20% in piccoli fusti di Allier e rovere di Slavonia (40% nuove, 30% II riempimento, 30% III riempimento). Seguono almeno 4 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 15,00% in volume
Acidità totale 5,90 gr/L
PH 3,62
Zuccheri residui 9,20 gr/L
Estratto secco 32,90 gr/L
Abbinamento Si abbina a piatti importanti e saporiti, carni rosse grigliate o arrosto, cacciagione, formaggi saporiti e leggermente piccanti (ad es. parmigiano). Grande vino da fi ne pasto.
Altro Fiero, maestoso, complesso, esuberante: è il gigante gentile di Masi. È punto di riferimento per la categoria degli Amaroni, che assieme a Barolo e Brunello rappresenta l’aristocrazia dei rossi italiani. È frutto dell’autorevole expertise di Masi nella tecnica dell’Appassimento: le varietà autoctone della Valpolicella Classica Corvina, Rondinella e Molinara riposano su graticci di bambù nei mesi invernali concentrando gli aromi.
In offerta Prezzo Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico 2012 € 35,00  IVA inc.

Masi

Da questa cantina:
La storia dell'azienda Masi inizia alla fine del XVIII secolo, quando la famiglia Boscaini acquistò il prestigioso vigneto del "Vaio dei Masi" sulle colline della Valpolicella Classica. L'azienda si è man mano allargata con acquisizioni successive ne...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
Robert Parker
92/100 
2012
Vinous
89/100 
2012
xtraWine
94/100 
2012
James Suckling
94/100 
2011
Wine Spectator
91/100 
2011
Veronelli
 
2010
Wine Spectator
92/100 
2010
Veronelli
 
2009
Wine Spectator
92/100 
2009
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88/100 
2008
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2007
Veronelli
 
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