| Vitigni |
18% Carignano, 22% Syrah, 55% Grenache, 5% Mourvedre |
| Composizione del terreno |
Un vero mosaico di suoli, composto da scisto nero o marrone, arenaria, calcare o calcoscisto. Il vigneto Mas Janeil è un luogo raro, senza alcuna capacità agricola, dove la vite soffre e deve mandare le sue radici per attingere le sue risorse molto in profondità. Le rese sono estremamente basse. Ciò si traduce in un'eccezionale concentrazione di uve. |
| Vendemmia |
Manuale in casse a maturazione ottimale. |
| Vinificazione |
Dal 2014, tutta la vinificazione delle nostre uve rosse è fatta senza zolfo aggiunto. Il perfetto stato sanitario, il bordo acido e i tannini maturi permettono questo tipo di vinificazione con un rischio controllato. Effettuiamo poi una leggera solfitazione durante il processo di maturazione e durante l'imbottigliamento. |
| Affinamento |
Una parte della miscela dei quattro vitigni rimane in barrique per un periodo da 3 a 6 mesi. L'altra parte del vino è maturata in tini di cemento per conservare gli aromi di frutta rossa. |
| Abbinamento |
Insalate estive, carni assortite alla griglia. |
| In offerta |
Prezzo Mas Janeil Le Petit Pas Cotes du Roussilon Rouge 2018 € 11,32
IVA escl.
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