Marziano Abbona Langhe Rosso Zerosolfiti 2019

Marziano Abbona Langhe Rosso Zerosolfiti 2019

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Piemonte - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Marziano Abbona Langhe Rosso Zerosolfiti 2019
Radicalmente innovativo, Zerosolfiti è frutto di un lavoro maniacale sulla qualità delle uve e i processi di vinificazione. Non solo «zero solfiti aggiunti», ma minimi trattamenti in vigna, nonché un energico lavaggio delle uve prima della pigiatura al fine di eliminare ogni residuo solforoso.

Colore

Rosso purpureo intenso.

Profumo

Profumi vinosi e fruttati.

Sapore

La bocca è importante, ma al contempo fresca e avvolgente.

Abbinamento

A tavola si abbina con carni saporite e formaggi stagionati.

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Marziano Abbona Langhe Rosso Zerosolfiti 2019
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione DOC Langhe Rosso
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni Barbera, Dolcetto, Nebbiolo
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Dogliani (CN)
Temperatura di fermentazione 28-30 °C
Periodo di fermentazione 15 giorni.
Vinificazione Le uve dei vitigni che compongono questo vino vengono nebulizzate con acqua 3 giorni prima della raccolta per poter dilavare i residui di zolfo impiegato nei trattamenti estivi. diraspa-pigiatura delle singole varietà, senza aggiunta di bisolfito di potassio sulle uve, a cui segue la fermentazione alcolica - spontanea a mezzo di lieviti indigeni - a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 28-30 °C per la durata di 15 giorni. Svinatura a secco e travaso in botti di rovere da 500 litri.
Affinamento Sulle fecce in botte per 10 mesi durante i quali vengono svolti bâtonnage settimanali per evitare il compattamento delle fecce. Segue assemblaggio in acciaio senza alcuna chiarifica, stabilizzazione o filtrazione.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento A tavola si abbina con carni saporite e formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Marziano Abbona Langhe Rosso Zerosolfiti 2019 € 26,40  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
88/100 
2019
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2008
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2008
Wine Spectator
92/100 
2008
Wine Spectator
90/100 
2007
Marziano Abbona

La curiosità per la complessità di sapori e profumi muove il lavoro della cantina Abbona, nella direzione di una continua quotidiana ricerca di nuove scoperte e più sottili affinamenti. La cantina Abbona è stata fondata nel 1970 ed affonda le propri...

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