Marziano Abbona Brut Metodo Classico Extra Brut

Marziano Abbona Brut Metodo Classico Extra Brut

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Prezzo 
Non acquistabile

Piemonte - Italia
Bianco spumante metodo classico extra brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Marziano Abbona Brut Metodo Classico Extra Brut
Pigiatura soffice e successiva sgrondatura. L’uva non viene macerata né pressata. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 15-18°C per 10 giorni, senza che si svolga la fermentazione malo lattica. La rifermentazione ha luogo in bottiglia alla temperatura di cantina, di circa 14°C.

Abbinamento

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Dolci

Caratteristiche

Nome Marziano Abbona Brut Metodo Classico Extra Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni Chardonnay, Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Piemonte
Ubicazione Borgata San Luigi, Dogliani (CN)
N. piante per ettaro 5.400 piante per ettaro.
Resa per ettaro 70 quintali per ettaro.
Temperatura di fermentazione 15-18 °C
Periodo di fermentazione 10 giorni.
Vinificazione Pigiatura soffice e successiva sgrondatura. L’uva non viene macerata né pressata. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 15-18 °C per 10 giorni, senza che si svolga la fermentazione malo lattica. La rifermentazione ha luogo in bottiglia alla temperatura di cantina, di circa 14 °C.
Affinamento affinamento sui lieviti per 24 mesi, con rémuage eseguiti a mano sulle pupitres. Non viene aggiunto sciroppo di dosaggio.
Produzione annata 4.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
92/100 
N/A
Marziano Abbona
Da questa cantina:

La curiosità per la complessità di sapori e profumi muove il lavoro della cantina Abbona, nella direzione di una continua quotidiana ricerca di nuove scoperte e più sottili affinamenti. La cantina Abbona è stata fondata nel 1970 ed affonda le propri...

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