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Marziano Abbona Barolo 2014

Marziano Abbona Barolo 2014

Fronte Marziano Abbona Barolo 2014
Back Retro Marziano Abbona Barolo 2014
90
0,75 l  -  14,50% in vol.
Marziano Abbona
WS
93
Ottenuto da uve provenienti da Monforte d’Alba, è in un vino dotato di grande finezza olfattiva, potenza e ottima gradazione alcolica.
Rosso granato con riflessi aranciati.
Al naso le note fruttate di ribes nero e ciliegia sono intense ed in primo piano, mentre le note floreali di rosa e viola si vanno ad arricchire di una delicata e gentile speziatura, frutto della maturazione in botte.
In bocca è sia complesso e strutturato, che elegante, fine e misurato. Da notare il tannino presente, non tagliente, ma soffice e setoso.
Maggiori informazioni
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:
Nome Marziano Abbona Barolo 2014
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione Dogliani (CN)
Temperatura di fermentazione 30°-31 °C
Vinificazione Diraspa-pigiatura a cui segue macerazione pellicolare per 24 ore. Inizio della fermentazione alcolica spontanea a mezzo di lieviti indigeni a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata con picchi di 30-31 °C; durata 32 giorni con rimontaggi quotidiani. Svinatura a secco, sfecciatura e travaso in botti. Fermentazione malolattica: completamente svolta in modo spontaneo in botte.
Affinamento In botte da 25 ettolitri litri per 30 mesi. Assemblaggio ed imbottigliamento senza filtrazione avvenuto a gennaio 2019. Quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14 °C per tre mesi prima della commercializzazione.
Grado alcolico 14,50% in volume
Acidità totale 5,98 gr/L
PH 3,46
Estratto secco 30,70 gr/L
Produzione annata 14.000 bottiglie
In offerta Prezzo Marziano Abbona Barolo 2014 € 29,28  IVA inc.

Marziano Abbona

Da questa cantina:
La curiosità per la complessità di sapori e profumi muove il lavoro della cantina Abbona, nella direzione di una continua quotidiana ricerca di nuove scoperte e più sottili affinamenti. La cantina Abbona è stata fondata nel 1970 ed affonda le propri...
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