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Marziano Abbona Barbera Casaret 2019

Marziano Abbona Barbera Casaret 2019

Fronte Marziano Abbona Barbera Casaret 2019
Back Retro Marziano Abbona Barbera Casaret 2019
89
0,75 l  -  13,50% in vol.
Marziano Abbona
Rosso rubino intenso.
Sentori fruttati che si alternano ad un delicato richiamo floreale.
In bocca si distingue per l’eccellente piacevolezza aromatica ed il bell’equilibrio tra sapore ed acidità.
Maggiori informazioni
Prezzo € 12,15
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Servire a:
14 -16°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Marziano Abbona Barbera Casaret 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Barbera
Ubicazione Dogliani (CN)
Sistema di allevamento Guyot
Temperatura di fermentazione 28-29°C
Periodo di fermentazione 20 giorni.
Vinificazione Diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica, spontanea a mezzo di lieviti indigeni, a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata con picchi di 28-29°C; durata 20 giorni. Svinatura a secco e sfecciatura con travaso in vasche in acciaio. stabilizzazione a freddo che evita l’impiego di prodotti per la chiarifica, filtrazione con housing in acciaio a cartucce 0,45 micron. Fermentazione malolattica: completamente svolta in acciaio subito dopo la fermentazione alcolica.
Affinamento In vasche d’acciaio sino all'imbottigliamento. Quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14 °C prima della commercializzazione.
Grado alcolico 13,50% in volume
Acidità totale 5,91 gr/L
PH 3,62
Estratto secco 29,70 gr/L
Abbinamento Si adatta amabilmente a tutti i tipi di cucina, si abbina a secondi piatti, selvaggina arrosti e formaggi dal gusto deciso.
In offerta Prezzo Marziano Abbona Barbera Casaret 2019 € 10,37  IVA inc.

Marziano Abbona

La curiosità per la complessità di sapori e profumi muove il lavoro della cantina Abbona, nella direzione di una continua quotidiana ricerca di nuove scoperte e più sottili affinamenti. La cantina Abbona è stata fondata nel 1970 ed affonda le propri...
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