Marco de Bartoli Pietranera 2014

Marco de Bartoli Pietranera 2014

Marco De Bartoli, 0,75 l - 11,50%
100% Zibibbo

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Prezzo 
Non acquistabile

Sicilia - Italia
Bianco green fermo aromatico

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
Marco de Bartoli Pietranera 2014
Una natura incontrastata, “burbera” forse come Marco. Ma da quella natura riuscì a capire, per primo, che vinificando le uve di Zibibbo, coltivate nella zona più esposte a Nord, in C. da Cufurà e C. da Ghirlanda, era possibile produrre un vino bianco secco dalle spiccate note minerali, aromatico, intenso e complesso.

Colore

Giallo paglierino.

Profumo

Ventaglio aromatico di tipiche proporzioni che si apre con intense sfumature di fiori d’arancio e mughetto, susina, cedro e mandorla dolce, pulita la nota vegetale di arbusti de lentisco con erbe aromatiche, rocciosa quella minerale.

Sapore

La freschezza esuberante rende snella e invitante la beva che acquista spessore e persistenza dolcemente ammandorlata grazie all’intensa spinta sapida.

Abbinamento

Da abbinare con crostacei, tartare di pesce, ostriche, crudità di mare.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce grasso
Pesce magro

Caratteristiche

Nome Marco de Bartoli Pietranera 2014
Tipologia Bianco green fermo aromatico
Classificazione DOC Pantelleria Bianco
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 11,50% in volume
Vitigni 100% Zibibbo
Nazione Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Marsala (TP)
Composizione del terreno Vulcanico, collinare terrazzato.
Sistema di allevamento Alberello pantesco.
N. piante per ettaro 2500
Resa per ettaro 50 q
Vendemmia Prima settimana di Settembre.
Vinificazione Dopo una rigorosa selezione manuale dei grappoli, l’uva viene diraspata e delicatamente pigiata per avviare una macerazione a freddo per circa 24 ore. In seguito alla pressatura soffice, il mosto, a bassa temperatura, resta a decantare per 48 h. La parte illimpidita si avvia alla fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento 6 mesi in vasca di acciaio.
Acidità totale 5,55 gr/L
PH 3,17
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Da abbinare con crostacei, tartare di pesce, ostriche, crudità di mare.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
90/100 
2014
xtraWine
89/100 
2014
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2017
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91/100 
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90/100 
2015
Marco De Bartoli
Da questa cantina:

Sfidando le convenzioni del mercato enologico e scommettendo con se stesso, Marco De Bartoli inaugurò nel 1980 una sua nuova linea produttiva, incurante dei riscontri economici, ritenendo un dovere morale sostenere i valori tradizionali della sua ter...

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