| Ubicazione |
Questa posizione in cima alla collina conferisce a Les Genavrieres un clima più fresco rispetto agli altri vigneti di Morey-Saint-Denis. Il pendio esposto a est della Costa d'Oro garantisce che le viti godano di un'ottima esposizione alla luce solare durante il giorno, il che aumenta lo sviluppo di un ricco carattere varietale nelle uve. Tuttavia, l'elevazione del vigneto, che raggiunge circa 1000 piedi (330 metri) sul livello del mare, significa che questa luce solare è temperata da una variazione di temperatura diurna. Di conseguenza, la maturazione viene rallentata e viene mantenuta più acidità nelle uve, con il risultato di uno stile di vino meno concentrato. |
| Composizione del terreno |
Les Genavrieres ha terreni sottili e rocciosi simili a Monts Luisants. Questo sito ben drenato ha un contenuto visibilmente elevato di calcare, una roccia che è indissolubilmente legata alla viticoltura di alta qualità grazie al suo presunto contributo della mineralità ai vini. La cava di calcare sulla collina sopra il vigneto depone il substrato della zona. |
| Vinificazione |
Fermentazione: 100 % in botti nuove. |