Marangona Lugana Rabbiosa Vendemmia Tardiva 0,5L 2015
Nel vigneto più vecchio dell'azienda viene lasciata l'uva sulla pianta con maggiore esposizione alle correnti d'aria. Ciò, in annate favorevoli, permette al grappolo di alternare l'umidità notturna di fine ottobre con il clima asciutto del giorno. Questo permetto lo sviluppo di botrite sulla buccia degli acini, con conseguente concentrazione di tutte le componenti del mosto. La raccolta viene effettuata in Novembre, per permettere al fungo di interagire con l'uva, così da sviluppare nuovi precursori aromatici e provvedere ad una concentrazione naturale del succo.