| Vinificazione |
Nessuna diraspatura, nessuna aggiunta estranea, nessuna gestione del cappello, nessuna quercia nuova, nessuna chiarifica e nessuna filtrazione. Il processo si è suddiviso in tre soli input da parte dell'enologo: quando raccogliere, quando pressare, quando imbottigliare. |
| Abbinamento |
Salmone, insalata di tonno. |