Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2020

Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2020

Mamete Prevostini, 0,75 l - 13,50%
100% Nebbiolo

€ 22,39
Prezzo IVA escl.
Momentaneamente NON disponibile

Lombardia - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2020

Colore

Rosso rubino scarico.

Profumo

Profumo sottile e persistente di nocciola, more e ribes.

Sapore

Sapore vellutato, armonico e fresco, giustamente tannico con finale denso, concentrato che apporta una piacevole struttura.

Abbinamento

Piatti abbastanza strutturati a base di carne, formaggi di media stagionatura.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2020
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Valtellina Superiore grumello
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Regione Lombardia
Ubicazione Valtellina Superiore Grumello nel comune di Montagna
Clima Esposizione ed Altitudine: con esposizione sud, tra i 350-520 m. s.l.m
Composizione del terreno Sabbioso (80%), limoso (20%), assenza di calcare trattasi di roccia granitica sfaldata con rarità di argilla.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 3800
Resa per ettaro 53 hl
Vendemmia Inizio raccolta 8 Ottobre. La vendemmia viene effettuata a mano in cassette da 15 kg.
Periodo di fermentazione 11 giorni.
Vinificazione Dopo una delicata diraspatura le uve leggermente pigiate sono inviate nei serbatoi in acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica con 11 giorni di macerazione delle bucce sul mosto alla temperatura di 25 °C.
Affinamento Successivamente, dopo la torchiatura il vino svolge la fermentazione malolattica in fusti di rovere in cui l’affinamento prosegue per circa 12 mesi. È successivamente affinato in bottiglia per altri 8 mesi prima della commercializzazione.
Acidità totale 4,90 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Piatti abbastanza strutturati a base di carne, formaggi di media stagionatura.
In offerta Prezzo Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2020 € 22,39  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
93/100 
2020
Wine Spectator
89/100 
2019
Vinous
92/100 
2015
Mamete Prevostini
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Da sempre grande snodo commerciale, la Valtellina ha storicamente unito l’Italia alla Svizzera e in generale a tutto il nord Europa. Si tratta di un territorio le cui strade nel corso dei secoli sono state percorse da popoli e da civiltà che con il ...

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