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Vini malvasia di lipari formaggi

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Informazioni su Malvasia di Lipari

Vitigno Malvasia di Lipari
Sinonimi malvasia bianca.
Colore bacca Bacca bianca
Aromaticità Semi-Aromatico
Vigoria Buona
Maturazione Prima e seconda decade di settembre.
Produttività Poco costante.
Zone di coltivazione E' diffuso nelle isole Eolie.
Storia Il vitigno fu introdotto nelle isole del Messinese gia in epoca antica dai coloni greci che fondarono la civiltà della Magna Grecia nel sud della penisola attorno al VII, VI secolo avanti Cristo, ed era molto reputata anche presso i Romani come descritto da numerosi storici latini. Altre notizie risalgono al 1696 ad opera del Cupani che la indica come Malvagia, dal dialettale Marvascia. Non si conosce l'origine di questo nome, ne il significato, vista la bontà del vitigno della zona, allevato prevalentemente nell'isola di Salina, con qualche ettaro anche sulla terraferma in provincia di Messina e Catania.
Caratteristiche ampelografiche Foglia: media, tondeggiante, pentalobata; seno peziolare ad U; seni laterali, superiori ed inferiori, profondi ed a V; lobi acuti e marcati; pagina superiore verde-chiara, superficie del lembo liscia, glabra; pagina inferiore di colore verde, più chiaro della precedente, glabra; nervature verdi, superiormente ed inferiormente, quest'ultime più chiare; nervature di 1° e 2° ordine aracnoidee; denti pronunciati a base larga. Grappolo: medio, lungo, cilindrico o tronco-conico, semplice, di aspetto medio-spargolo; peduncolo visibile, lungo, erbaceo, sottile, giallastro; pedicello lungo, sottile, giallo-marrone; cercine poco evidente, poco verrucoso; pennello corto, incolore. Acino: medio o piccolo, sub-rotondo o rotondo; buccia di colore giallo dorato a maturazione completa, poco pruinosa, sottile e tenera; ombelico persistente; polpa succosa, a sapore aromatico e dolce.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno Vino dorato, con i profumi classici del passito che esprimono belle note floreali distese su sentori erbacei e arricchite dall'immancabile aroma di albicocche e miele. Il palato è denso e altrettanto ricco, con continui richiami alla gamma olfattiva. La dolcezza è equilibrata da un buona acidità, con un gusto morbido e avvolgente.
Note Resistenza alle avversità meteoriche, malattie e parassiti: poca resistenza in genere.

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Malvasia di Lipari 1
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