Mailly Champagne

La viticoltura, nel comune francese di Mailly, è attestata sin dal XIII secolo e sembra altresì che i vini di questo territorio, appartenente al dipartimento della Marna, sono stati da sempre apprezzati, trovando riconoscimenti e riscontri nelle migliori tavole ecclesiastiche e nobiliari del Medioevo. A queste storiche tradizioni si collega strettamente la maison Mailly, classificata tra i Gran Cru della Champagne dal 1920.

In realtà, la cantina Mailly è nata nel 1929, da un’iniziativa volta a fronteggiare la crisi derivata dalle devastazioni della Prima Guerra Mondiale e dal crollo dei mercati. Come reazione, un gruppo di viticoltori decise di fondare la maison, iniziando nel contempo a scavare le cantine sotterranee, che oggi si estendono per circa un chilometro.

Attualmente, gli eredi dei fondatori della cooperativa gestiscono l’azienda, conferendo alla cantina le proprie uve, da cui nascono Champagne unici e di alto livello qualitativo. Settanta ettari in totale, suddivisi in 480 appezzamenti, per una produzione che si aggira intorno alle 500mila bottiglie annue: gli Champagne Mailly nascono da un terroir in cui il suolo dove sono impiantati i vigneti - ricco di gesso, che ha il merito di regolare la temperatura e l’umidità - gioca un ruolo importante, come anche fondamentale è la cura e la devozione con cui sono seguite tutte le pratiche tra i filari e in cantina. Vini raffinati ed eleganti, corrispondenti a una gamma di etichette che riesce a rispondere alle più disparate esigenze.