| Vitigni |
10% Colorino, 90% Sangiovese |
| Storia |
Rubesco è un marchio Lungarotti che deriva dal latino rubescere, arrossire (di gioia). Etichetta: bassorilievo raffigurante la vendemmia, particolare della Fontana Maggiore di Perugia, la più bella fontana di piazza del XIII secolo. |
| Composizione del terreno |
Terreno di medio impasto, più sciolto in alta collina, di media profondità è dotato di buona struttura e sottosuolo calcareo. |
| Sistema di allevamento |
Potatura: cordone speronato doppio. |
| Vendemmia |
Sangiovese e Colorino raccolte tra fine Settembre e inizio Ottobre. |
| Temperatura di fermentazione |
26 °C |
| Vinificazione |
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (26 °C) con macerazione sulle bucce per 15 giorni. |
| Affinamento |
1 anno in botte e uno in bottiglia dopo leggera filtrazione. |
| Abbinamento |
Bistecca alla fiorentina, barbecue con salsa piccante, tagliata di manzo, roastbeef con patate al forno, anguilla in umido, caponata di melanzane, pollo allo spiedo, formaggi leggermente invecchiati (pecorino, parmigiano), lasagna alla bolognese tradizionale, strangozzi con cipolla rossa e guanciale, Köttbullar con salsa di lingonberries, bollito. Per il suo corpo moderato è eccellente anche nella preparazione di salse. |
| In offerta |
Prezzo Lungarotti Rubesco Rosso di Torgiano 2020 € 8,70
IVA escl.
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