Tipologia |
Bianco green spumante metodo charmat brut |
Vinificazione |
Alla fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata fa seguito, nella tarda primavera successiva, la presa di spuma per 10 giorni a 17 °C ed un ulteriore affinamento sui lieviti di circa sette mesi in autoclave. |
Abbinamento |
Grazie alla componente varietale è ideale negli abbinamenti con salumi e crudités di mare. |