Loredan Gasparini Asolo Prosecco Cuvee Vigna Monti Extra Brut 2017
Oltre alla particolarità delle uve, che provengono da vecchi cloni di Glera (Prosecco), questo vigneto ha sempre goduto di una struttura importante, che abbiamo pensato di valorizzare con la spumantizzazione metodo classico, con permanenza di circa 1 anno sui lieviti. Questo Prosecco con pochissimi zuccheri (0.1 grammi/litro) permette davvero di godere a pieno della ricchezza minerale del nostro territorio dell’Asolo DOCG.