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La Lombardia, tra le regioni più estese d'Italia, offre un'esperienza vinicola globale attraverso terre magnifiche. Con viticoltura tradizionale e innovativa, la regione produce vini che conquistano i palati del mondo.

L'Oltrepò Pavese

Vini internazionali come Pinot Nero e Riesling, insieme a varietà autoctone come Uva Rara, Barbera, Ughetta e Croatina, creando vini eleganti e personali. L'Oltrepò Pavese Metodo Classico offre spumanti affascinanti.

La Valtellina

Nelle maestose montagne, il Nebbiolo locale, detto Chiavennasca, dà vita a vini rinomati come Valtellina DOCG Superiore e Sforzato/Sfursat DOCG, ottenuti da appassimento delle uve.

La Franciacorta DOCG

La regina degli spumanti italiani, prodotta con passione e dedizione. Spumanti di altissima qualità soddisferanno i desideri degli intenditori.

Il Lago di Garda

Le colline moreniche ospitano la denominazione Garda DOC, con una varietà di spumanti, rossi e bianchi. La Lugana DOC offre vini secchi, spumanti e vendemmie tardive.

Abbinamenti Perfetti

Pizzoccheri, formaggio Bitto, frittelle sciatt, polenta taragna e spezzatino di cervo per i rossi della Valtellina. Gli spumanti bresciani si sposano con risotti alle verdure, pasta al pesce e formaggi magri o crudi di carne o pesce.

L'Oltrepò Pavese Gastronomico

Esperienze con gnocco fritto, salumi locali, risotto con ossobuco e altre delizie. Le espressioni del "Grande Lago" si accompagnano con pesce d'acqua dolce grigliato, arrostito o come sugo per primi piatti.

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Lombardia i numeri:

23.863

Superficie in Kmq

DOCG

DOC

IGT

Informazioni su Lombardia

Regione	Lombardia
Nazione	Italia
Morfologia del territorio	Pianura: 47% Collina: 12% Montagna: 41%
Ettari di vigneto	22.521
Clima e terreno	In pianura gli inverni sono rigidi e le estati afose. Durante l’autunno e l’inverno vi sono nebbie fitte e persistenti . In collina le nebbie sono meno frequenti e le estati meno calde. In montagna invece il clima è molto rigido e più mite sui laghi prealpini.
Storia	I Longobardi nel VI secolo d.C., occuparono quasi tutta la Penisola e il loro territorio si chiamò Longobardia. In terra lombarda la coltivazione della vite era già presente nella preistoria, come dimostrano i ritrovamenti archeologici risalenti all’età del bronzo, sulle rive del Garda e del lago d’Iseo, appartenenti alla Vitis vinifera silvestris Gmer. La coltivazione vera e propria della vite della sottospecie Vitis vinifera sativa si fa risalire al VII-V sec. A.C., quando popolazioni retiche provenienti dal nord, altoatesini dall’est, etruschi e liguri dal sud, dettero impulso a questa coltura, insegnando tecniche di vinificazione relativamente più funzionali, seppur con sitemi piuttosto rudimentali, alle popolazioni locali.
Prodotti tipici	La Lombardia è un distretto di grande progresso, con tante denominazioni interessanti. Prima di tutte, il Valtellina Superiore DOCG che produce alcuni vini rossi, eleganti e molto strutturati da nebbiolo, chiavannasca, sfursat o sforzato, prodotto con uve appassite, un vino molto concentrato, ricco e speziato con grado alcolico almeno del 14,5%. Oltrepò Pavese è una zona dove si producono alcuni vini da monovitigno con vitigni originari del Piemonte e da riesling, pinot bianco, pinot grigio e bonarda. I Franciacorta si fanno unicamente con il metodo classico e sono stati i primi vini della regione ad avere diritto alla DOCG, hanno, spesso, un bouquet elegante e complesso e un sapore fresco, morbido e armonico.
Piatti tipici	La Lombardia presenta un panorama gastronomico piuttosto complesso e non facile da definirsi, per l’estrema varietà della sua conformazione, dovuta ad una notevole presenza di pianura e di montagna, nonché di numerosi laghi e grandi fiumi. L’esistenza di tante culture differenti, nonché la ricchezza della produzione zootecnica e l’abbondanza dei prodotti ortofrutticoli, tra tutti la pera mantovana IGP, il melone di Viadana e la mela della Valtellina che meriterebbero questo riconoscimento, hanno creato nella cucina lombarda una naturale opulenza, incentrata sui piatti forti a base di carne e di latticini, con condimenti basati su grassi animali ma anche sugli oli extra vergine DOP Garda e Laghi Lombardi (Lario e Serbino). Il classico piatto milanese è il risotto allo zafferano, fatto cuocere con brodo di carne e midollo di bue, mantecato con burro e parmigiano reggiano grattugiato. Nella regione sono presenti anche specialità a base di riso, come il risotto alla campagnola nel lodigiano, quelle alla monzese, alla certosina, al salto, alla mantovana, con il pesce persico, con le rane e alla pilota, con salamelle o pasta di salame fresco. Un posto di grande rilievo occupa la polenta, fatta con farina di granoturco, cotta in modo da ottenere un impasto consistente, da poter tagliare e condire in tanti modi, con pomodoro, carne, formaggio o selvaggina. In Lombardia le carne più macellate sono le suine, con una produzione che copre il 40% nella disponibilità nazionale, che sono anche alla base del piatto principale dei milanesi, la cassola, composta di verza e varie parti del maiale, dalle costine agli zampetti, dal codino alle cotiche, oltre al tradizionale salamino della verzata. Tra i dolci si ricordano la colomba pasquale ed il panettone, le chiacchere di carnevale, fritte e cosparse di zucchero a velo, le fave dei morti, con farina, zucchero, mandorle e pinoli, il pane di San Siro, budino a strati di crema e nocciole.
Vitigni a bacca rossa	Barbera, Bonarda, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Croatina, Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco Viadanese, Malvasia, Merlot, Nebbiolo, Pinot Nero
Vitigni a bacca bianca	Chardonnay, Moscato Bianco/Moscato Reale, Pinot Bianco, Riesling Italico, Trebbiano di Soave / Turbiana
DOCG	Franciacorta, Moscato di Scanzo, Oltrepò Pavese Metodo Classico, Sfursat di Valtellina, Valtellina Superiore
DOC	Bonarda dell'Oltrepò Pavese, Botticino, Buttafuoco, Capriano del Colle, Casteggio, Cellatica, Curtefranca, Garda, Garda Bresciano, Garda Colli Mantovani, Lambrusco Mantovano, Lugana, Oltrepò Pavese, Oltrepò Pavese Pinot Grigio, Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese, Riviera del Garda, San Colombano al Lambro, San Martino della Battaglia, Sangue di Giuda, Terre del Colleoni, Valcalepio, Valtellina Rosso, Valtenesi
IGT	Alpi Retiche, Alto Mincio, Benaco Bresciano, Bergamasca, Collina del Milanese, Montenetto di Brescia, Provincia di Mantova, Provincia di Pavia, Quistello, Ronchi di Brescia, Ronchi Varesini, Sabbioneta, Sebino, Terrazze Retiche di Sondrio, Terre Lariane, Valcamonica

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