Il Pinot grigio è il vino “simbolo” di Lo Triolet. Il primo impianto di pinot grigio è stato effettuato nel 1988, con l’intento di reimpiantare i vecchi vigneti di famiglia mettendo a dimora una varietà precoce che assicurasse una maturazione ottimale anche agli 800-900 metri di altitudine del Comune di Introd.
La scelta di questo vitigno è stata determinante per lo sviluppo dell'azienda, perché ha riscosso sin dalla prima annata grande interesse da parte degli amanti del "buon vino". Da allora, Lo Triolet è cresciuta e oggi propone una vasta gamma di etichette tra vini bianchi, vini rossi e vini passiti.
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