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Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut 2009

Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut 2009

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0,75 l  -  13,00% in vol.
Lo Sparviere
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Il Franciacorta Extra Brut della Cantina Lo Sparviere è un rinomato spumante a denominazione DOCG Franciacorta Extra Brut. L'area di produzione appartiene alla Franciacorta, un'area storica dall'antica vocazione vitivinicola situata nella provincia di Brescia, in Lombardia. Il territorio è situato tra la Pianura Padana, le colline moreniche prospicienti le Prealpi Bresciane, il fiume Oglio e a nord è chiuso dal Lago d'Iseo. Punto di incontro di diversi climi a prevalenza continentali, subisce l'influsso delle Alpi mitigato dalla presenza del lago, caratteristica che rende la zona perfetta per la produzione di uve per vinificazione da spumante. Il produttore Lo Sparviere ha una tradizione secolare nella produzione di vini ed effettua volontariamente una coltivazione di uve mirata, altamente selezionata e volta ad ottenere quantità limitate ma eccellenti.

I vigneti producono le uve Chardonnay da terroir caratterizzati da terreni morenici argillosi a selcifero lombardo, ricchi di marna ed esposti a sud. Le quantità limitate ed attentamente selezionate delle uve provenienti da vitigni di età elevata permettono di ottenere vini carichi di sentori e particolarmente sapidi. Alla raccolta, effettuata rigorosamente a mano durante la terza decade del mese di agosto, segue una pressatura di tipo morbido. Solo la metà del mosto fiore ottenuto andrà a produzione. La cuvée si caratterizza per una fermentazione a temperatura controllata non superiore ai 16 gradi e con sosta prolungata dei lieviti fino all'assemblaggio. La fermentazione in barrique ha una durata dai 2 ai 4 anni prima del lungo affinamento in bottiglia di almeno 5 anni.
Fine e persistente.
Giallo dorato.
Dalla fragranza della crosta di pane, si passa a una leggera sfumatura di nocciola e frutta candita per arrivare al finale piacevolmente speziato.
Ottimo equilibrio tra la sapidità, la nota acida del cedro e gli accenni minerali.
Maggiori informazioni
€ 27,80
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut 2009
Tipologia Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione
Anno 2009
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni 100% Chardonnay
Ubicazione Provaglio d’Iseo. Esposizione: sud. Altitudine: 150/200 metri s.l.m.
Composizione del terreno Morenico argilloso.
Resa per ettaro 80 q
Vendemmia Manuale in piccole casse con selezione dell’uva in vigna, solitamente nella terza decade di Agosto.
Temperatura di fermentazione 15-16° C
Vinificazione La pressatura dei grappoli interi è rigorosamente soffice; solo il 50% del mosto fiore ottenuto dalla prima spremitura sarà utilizzato per questa particolare cuvée. La fermentazione avviene a una temperatura compresa tra i 15° e i 16°C e la sosta sui lieviti prosegue fino al momento dell’assemblaggio. Nella cuvée di tiraggio concorre il 10% del vino che ha fermentato nelle barriques di 2-4 anni.
Affinamento Affinamento in bottiglia sui lieviti per 60 mesi.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 6,00 gr/L
PH 3,18
Zuccheri residui 3,00 gr/L
Produzione annata 10.000 bottiglie
Abbinamento Ideale come aperitivo, a tavola si sposa con piatti di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
Altro Il Franciacorta Extra Brut è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dai vigneti Bobani e Brolo. Entrambi esposti a sud, il primo si trova a Provaglio d’Iseo mentre il secondo a Monticelli Brusati. Dal connubio perfetto dei due terroir nasce un vino elegante, bilanciato e fatto per durare nel tempo. Produzione annua circa 10.000 bottiglie, affinamento sui lieviti minimo 60 mesi.
In offerta Prezzo Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut 2009 € 27,80  IVA inc.

Lo Sparviere

Da questa cantina:
Terra di abbazie e priorati, la Franciacorta è una zona in provincia di Brescia dove la tradizione vitivinicola risale all’epoca romana. Posta a sud del lago d’Iseo, delimitata a Ovest dal fiume Oglio e segnata dalla dolcezza delle colline moreniche...
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Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
96/100 
2009
Gambero Rosso
 
2008
Gambero Rosso
 
2007
Robert Parker
91/100 
2007
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