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Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2012

Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2012

Front Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2012
Back Back Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2012
90
0,75 l  -  13.00% by vol.
Lo Sparviere
XW
90
Il Franciacorta Riserva Dosaggio Zero proviene interamente da una rigorosa selezione di grappoli di Chardonnay, cresciuti dove il terroir è più ricco di marne e composto da Selcifero Lombardo. Il carattere, la freschezza minerale e la struttura di questo vino lo rendono un’espressione perfetta della varietà in rapporto col suo terroir e il suo microclima. È potente e morbido, lungo e durevole nel ricordo.
Finissimo, intenso e persistente con spuma morbida e bianca.
Paglierino intenso con riflesso dorato brillante.
Fine, deciso con toni di tostature dolci, frutta secca e frutta tropicale, miele chiaro e pesca gialla.
Netto, fragrante e deciso, minerale con grande sapidità, persistente e con lungo ricordo finale.
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€ 37.82
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Serving temperature:
06 - 08°C.
Longevity:
10 - 15 years
Food matching:
Name Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2012
Wine type White sparkling classic method pas dosé
Classification
Year 2012
Format 0,75 l Standard
Country
Region Lombardia
Grapes 100% Chardonnay
Location Monticelli Brusati (BS)
Composition of the land Autoctono, calcareo con presenza di argille rosse e limo.
Yield x hectare 70 q/ha
Harvest Terza decade di Agosto. Manuale in piccole casse con selezione dell’uva in vigna.
Vinification Effettuata la pressatura soffice dei grappoli interi per estrarre non più del 50% di mosto fiore, la fermentazione controllata attorno ai 18 °C, avviene per il 60% in vasche d’acciaio inox e per il restante 40% in barriques e tonneaux. Nei recipienti di fermentazione il mosto matura e svolge in parte la fermentazione malolattica. Nella cuvée concorrono piccole percentuali di vini di due o tre annate precedenti.
Aging 72 mesi sui lieviti.
Alcohol 13.00% by volume
Total acidity 5.50 gr/L
PH 3.20
Production year 5,000 bottles
Matching Tartine di pasta brisé, salmone marinato a freddo, ostriche e baccalà mantecato. Si può giocare con parmigiano reggiano di lunga stagionatura.
On sale Price Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2012 € 37.82  With VAT

Lo Sparviere

From this winery:
Terra di abbazie e priorati, la Franciacorta è una zona in provincia di Brescia dove la tradizione vitivinicola risale all’epoca romana. Posta a sud del lago d’Iseo, delimitata a Ovest dal fiume Oglio e segnata dalla dolcezza delle colline moreniche...
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Lombardia

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