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Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato

Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato

Fronte Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato
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0,75 l  -  12,50% in vol.
Lo Sparviere
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l Franciacorta Brut millesimato Lo Sparviere è prodotto solo con uve Chardonnay provenienti principalmente dai vigneti storici dell'azienda situati nei comuni di Monticelli e Provaglio d'Iseo. Il suolo limoso argilloso, conferisce al vino una spiccata mineralità offrendo al palato un risultato perfetto tra complessità ed eleganza con una bevuta asciutta, fresca, fruttata e minerale.
Fine e continuo.
Giallo paglierino brillante.
La nota biscottata in apertura si evolve verso la dolcezza del miele d’acacia, la frutta candita e la cera d’api.
Al palato è fresco, equilibrato e leggermente agrumato. Buona la persistenza.
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Prezzo € 24,81
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€ 19,63
Prezzo IVA inc.
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19
Ordina entro 1 ora e 42 min per riceverlo venerdì 19 luglio 2019 in Italia.
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni 100% Chardonnay
Ubicazione Monticelli Brusati (BS)
Clima Altitudine ed Esposizione: 180 m. s.l.m. - Sud.
Composizione del terreno Limoso argilloso di colore rosso.
Resa per ettaro 80 q/Ha
Vendemmia Tra l’ultima decade di agosto e la prima di settembre. Manuale in piccole casse con selezione dell’uva in vigna.
Temperatura di fermentazione 16 °C
Vinificazione La pressatura soffice dei grappoli interi prevede l’utilizzo del 60% del mosto fiore. La decantazione a freddo dura dalle 24 alle 36 ore a una temperatura di 10 °C per estrarre e valorizzare al meglio gli aromi varietali. La fermentazione avviene a temperatura oscillante attorno ai 16°C. La maturazione sulle fecce fini dura circa 6 mesi ed è effettuata in vasche d’acciaio inox. Una parte dei vini base che andranno a formare la cuvée di tiraggio svolge la fermentazione malolattica a seconda delle annate.
Affinamento Affinamento in bottiglia sui lieviti: 48 mesi.
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 6,50 gr/L
PH 3,15
Zuccheri residui 8,00 gr/L
Produzione annata 20.000 bottiglie
Abbinamento Aperitivo o l’intero pasto; da provare con primi piatti strutturati quali paste al forno e risotti riccamente mantecati. Interessante l’abbinamento con il crudo di mare.
In offerta Prezzo Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato € 19,63  IVA inc.

Lo Sparviere

Da questa cantina:
Terra di abbazie e priorati, la Franciacorta è una zona in provincia di Brescia dove la tradizione vitivinicola risale all’epoca romana. Posta a sud del lago d’Iseo, delimitata a Ovest dal fiume Oglio e segnata dalla dolcezza delle colline moreniche...
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