Storia |
Questo vino nasce dall’incontro di Costantino Charrère con il Conte Gagnard de la Grange, stravagante viticoltore di Puligny Montrachet, noto negli anni ‘80, per il pregio dei suoi vini. Durante una visita in Borgogna Charrère scopre di condividere con quest’ultimo un antico sistema di potatura. Nasce un’amicizia da cui trae ispirazione l’élévage del Cuvée Bois, oggi ai vertici della produzione italiana ed internazionale. |
Ubicazione |
Aymavilles (Valle d’Aosta) |
Clima |
esposizione sud e sud-est e nord-est. Altitudine 550/750 m. s.l.m. |
Composizione del terreno |
Morenico, sciolto, sabbioso, in pendenza. |
Vendemmia |
Manuale, seconda metà di settembre. |
Vinificazione |
Pressatura soffice, fermentazione in legno di rovere francese da 300 lt tostati con metodo tradizionale, a garanzia del miglior equilibrio legno/vino. |
Affinamento |
Sur lies, bâtonnages continui di 10 mesi. 12 mesi in bottiglia. |
Abbinamento |
Antipasti, primi piatti, fondute, flans, pesce, carni bianche e rosse, foie gras, formaggi. |
In offerta |
Prezzo Les Cretes Chardonnay Cuvée Bois 2022 € 42,38
IVA escl.
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