Leonardo da Vinci Vitruviano Pinot Grigio delle Venezie 2020

Il Pinot Grigio delle Venezie delle Cantine Leonardo Da Vinci, è prodotto nel territorio delle storiche Tre Venezie: Venezia Tridentina, Venezia Euganea e Venezia Giulia. Oggi questi territori sono divisi tra le regioni del Trentino, del Veneto e del Friuli-Venezia Giulia. Questo vino è parte della Collezione Leonardo Da Vinci, contraddistinta dalla rappresentazione dell’Uomo Vitruviano nell’etichette. Le Cantine Leonardo Da Vinci sono nate, insieme ai Musei Leonardo, per far conoscere l’estro del sommo poeta e unire il suo amore per la scienza, la natura e l’arte. Tutti i vini della collezione sono prodotti con il “metodo Leonardo”, che in un suo scritto, ha lasciato ai posteri delle attenzioni da seguire per migliorare la produzione di vino; la prima fondamenta è mettere la pianta nella condizione di trarre dalle sue stesse foglie le sostanze aromatiche per migliorare il grappolo, rendere la vite indipendente e autonoma lasciandola libera di evolversi naturalmente. L’altra indicazione riguarda al giusto modo di travasare per evitare di ottenere un vino pesante e torbido.

Uno dei prodotti più venduti di questa azienda è proprio Il Leonardo da Vinci Pinot Grigio delle Venezie, composto per l’85% da uve Pinot Grigio e per la restante parte un blend di uve del territorio, coltivato nelle zone pianeggianti e collinare delle Tre Venezie. Vendemmiato a fine agosto manualmente e meccanicamente riceve una vinificazione con lieve pressatura, per evitare di lesionare gli acini e fermentato a temperatura controllata tra i 14°C e i 18°C, per sviluppare aromi fruttati e floreali. Prima dell’imbottigliamento viene affinato in serbatoi inox termo condizionati, il risultato è un vino delicato e fresco al palato con una struttura morbida.