Le ragose caloetto 2009

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Le Ragose Amarone della Valpolicella Classico Caloetto 2009

Thumb Back Retro Le Ragose Amarone della Valpolicella Classico Caloetto 2009

Le Ragose, 0,75 l - 16,00%
50% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinone

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Prezzo

Non acquistabile

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Veneto - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

2 ore

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

Le Ragose Amarone della Valpolicella Classico Caloetto 2009

I terrazzamenti del "Caloetto" si trovano nel punto più alto dell'Azienda Agricola "Le Ragose", affacciati verso Sud-est.

Colore

Rosso granato fitto.

Profumo

Possiede un bouquet pulito, fondato su note di visciole sotto spirito, ribes nero, fungo secco e humus.

Sapore

Sapore estremamente potente ed intenso, con sapore concentrato di confettura di ciliegia nera. Denso e molto maturo, ma pur sempre vellutato e con sapore pieno e secco, e ricco di tannini che consentono un lungo invecchiamento in bottiglia.

Abbinamento

Arrosti, Carne rossa, Anatra, Cioccolata, Formaggi stagionati e morbidi.

Carne

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

Caratteristiche

Nome	Le Ragose Amarone della Valpolicella Classico Caloetto 2009
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	DOC Amarone della Valpolicella Classico
Anno	2009
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	16,00% in volume
Vitigni	50% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinone
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Composizione del terreno	Argille rosse e brune e calcari eocenici.
Vendemmia	La vendemmia avviene tra la fine di Settembre ed i primi di Ottobre, a mano; vengono raccolti solamente i grappoli più spargoli, che vengono posati in plateaux di plastica direttamente nel vigneto, e poi portati all'interno del magazzino per l’appassimento. Ogni cassa può contenere 7 chili di uve al massimo. Questa fase dura fino a Dicembre/Gennaio (90 giorni circa).
Vinificazione	In rosso dopo diraspapigiatura. La fermentazione dei grappoli appassiti avviene ad opera di fermenti indigeni, in vasche di acciaio inossidabile, a temperatura naturale, per 20-30 giorni.
Affinamento	4-6 anni in botti di rovere francese da 5 Hl. per 6/12 mesi in contenitori d'acciaio inossidabile, e 2-3 anni in botti di rovere francese da 5 Hl.
Produzione annata	5.000 bottiglie
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Arrosti, Carne rossa, Anatra, Cioccolata, Formaggi stagionati e morbidi.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
xtraWine	90/100	90/100	2009
Vitae AIS		4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto	2010
Veronelli		3 stelle rosse - Un vino eccellente	2008
Bibenda		4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio	2007
Gambero Rosso		2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale	2007
Vinous	93/100	93/100	2007
Vitae AIS		3 viti - Un vino eccellente	2007

Le Ragose

Da questa cantina:

Dal 1969 ad oggi, prima il padre Arnaldo, enologo, ora i figli Paolo, dottore in Economia, e Marco, laureatosi in Agraria nel 1994 con tesi sperimentale sulle microvinificazioni delle varietà locali, continuano nella ricerca e sperimentazione. Dopo ...

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Accessori

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Pulltex Starter Set Black

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Pulltex Anellini segnabicchieri

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