| Tipologia |
Rosato spumante metodo charmat brut |
| Classificazione |
DOC Prosecco Spumante Brut
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| Vitigni |
70% Chardonnay, 30% Merlot |
| Vendemmia |
Dopo la vendemmia ad Ottobre, le uve Merlot attraverso una pressatura soffice vengono lasciate per un breve periodo a contatto con le proprie bucce. |
| Vinificazione |
Non appena raggiunto il colore desiderato, il mosto, liberato dalle vinacce, prosegue con una parziale fermentazione in recipienti di acciaio a temperatura controllata a 18 °C. La parziale fermentazione si attua in quanto l’elevato grado zuccherino del mosto, grazie al diradamento, permetterà poi di ottenere, attraverso la presa di spuma in autoclave, un vino più elegante e più fine. |
| Affinamento |
Si prepara quindi la cuvée con del vino Chardonnay (70%) per la rifermentazione metodo charmat in autoclave, che dura all’incirca 3 mesi. |
| Abbinamento |
Ideale come aperitivo o in abbinamento a svariate pietanze, dai primi piatti, alle verdure grigliate, alle carni bianche e ai piatti di pesce in genere. |
| In offerta |
Prezzo Le Colture Rosé Prosecco Brut Millesimato 2023 € 8,10
IVA escl.
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