I vini del Lazio

Una storia antica

La storia della viticoltura di questo territorio risale alla notte dei tempi. Si tratta, infatti, di una delle zone dalle tradizioni più antiche della penisola insieme alla terra dell’Enotria. L’area della Tuscia e dei Colli Viterbesi, fin da IX secolo a.C. era abitata da popolazioni etrusche, che nel corso dei secoli cominciarono un progressivo processo di domesticazione e di successiva coltivazione della vite. Sfruttando la natura di liana della vitis vinifera, gli Etruschi la facevano arrampicare sugli alberi, che diventavano cosi veri e propri tutori viventi della vite.

I principali territori e i vitigni del vino del Lazio

La regione presenta al suo interno una notevole varietà di zone, caratterizzate da particolari peculiarità. Proprio questa caratteristica di notevole variabilità, consente ai vini tipici del Lazio di rappresentare un piccolo mosaico con caratteristiche e personalità diverse. A zone molto ricche di storia e tradizioni, si sommano aree in cui la viticoltura è stata introdotta solo di recente con ottimi risultati. L’antica zona etrusca, ancora oggi rappresenta una delle migliori eccellenze della regione.

In quest’area troviamo i grandi bianchi di Orvieto, il celebre Est, Est, Est! di Montefiascone e i vini della Tuscia. I terreni, spesso d’antica origine vulcanica, con presenza di tufo, sono ricchi di sostanze minerali, essenziali per il sostentamento della vite. I vitigni più coltivati a Orvieto sono il Trebbiano Toscano e il Grechetto; a Montefiascone il Trebbiano Toscano, il Trebbiano Giallo, la Malvasia Bianca Lunga e la Malvasia del Lazio; nella Tuscia, oltre ai vitigni bianchi già citati, viene coltivato il Procanico e tra i rossi il Sangiovese, il Montepulciano, il Canaiolo e il Merlot.

La zona dei grandi rossi si trova nell’entroterra, a sud-est di Roma, verso il confine con l’Abruzzo. È l’area in cui si producono il Cesanese del Piglio e il Cesanese di Affile, rossi da profilo intenso ed elegante, realizzati con l’omonimo vitigno autoctono, che negli ultimi anni si stanno affermando come una delle realtà più interessanti del Centro Italia.

L’area emergente è senza dubbio quella dell’Agro Pontino. Si tratta di un territorio giovane, in cui la viticoltura è arrivata solo dopo le bonifiche, ma che sta rivelando un notevole potenziale. La vicinanza del mare, rende il clima particolarmente dolce. La mancanza di una tradizione vitivinicola è stata vissuta dai produttori della zona, e in particolare da Casale del Giglio, vero faro per il territorio, non come una carenza, ma come un vantaggio. Dopo un accurato lavoro di zonazione, sono stati piantati i vitigni più adatti a ogni terreno, in modo da ottenere i migliori risultati possibili dal connubio vitigno-suoli. Non è un caso che si coltivino con ottimi risultati vini del Lazio come Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Chardonnay, Sauvignon, Viognier e Petit Manseng, solo per citare i più famosi.

Chiudiamo la nostra carrellata con una piccola eccellenza della zona sud della regione. A Terracina, si coltiva un clone locale di uva moscato, detta Moscato di Terracina, con cui si producono bianchi aromatici e suadenti e armoniosi passiti.

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