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La Vis Riesling Trentino 2017

La Vis Riesling Trentino 2017

Fronte La Vis Riesling Trentino 2017
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0,75 l  -  12,50% in vol.
La Vis
Il Riesling Trentino DOC della cantina La Vis è un vino bianco fermo prodotto nel piccolo centro di Lavis, nella bassa Valle di Cembra, sulle sponde dell'impetuoso torrente Avisio. Siamo in Trentino Alto-Adige, in una zona dove il paesaggio a volte diventa impervio e difficile da coltivare. Il Riesling Trentino DOC ha una storia basata su un principio fondamentale, diventato il motto della cantina d'origine: il vitigno giusto al posto giusto. La corretta interpretazione della morfologia del terreno ha permesso la produzione di un vino strutturato e dal forte carattere. Il clima della regione sembra creato appositamente per favorire lo sviluppo e l'aroma dei grappoli di Riesling, il vitigno utilizzato in purezza per la produzione di questo vino. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, la grande quantità di precipitazioni e l'influsso mite del Lago di Garda creano una serie di microclimi unici e irripetibili.

Il terreno di natura porfirica è profondo, ben drenato e ricco di argilla. I vigneti si affacciano sulle pendici meridionali della Valle. La vite, allevata a guyot e pergola semplice trentina, giunge a maturazione perfetta a settembre inoltrato. Dopo la vendemmia, l'uva arriva in cantina dove inizia il processo di vinificazione. Il primo atto è la pressatura soffice condotta in atmosfera inerte, un processo che si rivela necessario per proteggere il mosto da possibili e soprattutto nocivi stress ossidativi. La decantazione statica, necessaria per rendere limpido il prodotto, avviene a bassa temperatura e provoca la sedimentazione delle fecce. A questo punto il Riesling Trentino DOC è pronto per la fermentazione e il successivo affinamento sulle lisi per circa 6 mesi.
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Servire a:
08 - 10°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome La Vis Riesling Trentino 2017
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Vitigni 100% Riesling
Ubicazione Bassa Valle di Cembra Esposizione ed altimetriaSud, sud-est; 550 m s.l.m.
Composizione del terreno Franco-sabbioso, profondo, ben drenato, da sedimenti porfirici fluvio-glaciali
Sistema di allevamento Guyot e pergola semplice trentina
N. piante per ettaro 5.500
Vinificazione Raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.
Grado alcolico 12,50% in volume
Altro Il Riesling renano, vitigno originario della Valle del Reno, è coltivato da decenni nei vigneti della Valle di Cembra. Sui terreni declivi che guardano a meridione, le uve, illuminate dal sole, sintetizzano aromi, che le importanti escursioni termiche delle valli alpine preservano. Il Riesling La Vis, presenta un colore giallo paglierino tendente al verdognolo e un profumo delicato dagli aromi caratteristici di frutta candita e carruba. Dal sapore sapido, fruttato e gradevolmente acidulo, esprime al meglio le sue caratteristiche dopo alcuni mesi di affinamento in bottiglia.
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La Vis

La-vis ha posto il concetto di umanizzazione come elemento di ispirazione della propria filosofia aziendale. Così come ogni storia di vita, nella cultura trentina, ha un proprio radicamento e sviluppo, le “storie di vite” s’intersecano e trasme...
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Trentino Alto Adige

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