Ubicazione |
Comuni di Lavis, Meano e bassa Valle di Cembra |
Clima |
Esposizione ed altimetria: ovest, sud-ovest; 370 m. s.l.m. |
Composizione del terreno |
Franco-sabbioso, da sedimenti porfirici fluvio-glaciali. |
Sistema di allevamento |
Guyot e pergola semplice trentina. |
Vendemmia |
Raccolta manuale nella prima decade di Settembre. |
Temperatura di fermentazione |
20 °C |
Vinificazione |
Pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (20° C) in serbatoi d’acciaio inox. |
Affinamento |
Sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento. |
Altro |
Lo Chardonnay è un vitigno di origine francese, introdotto da più di un secolo nelle aree viticole di Lavis e Pressano. Vino giovane ma complesso, questo vino si contraddistingue per le doti di eleganza e freschezza. |
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