| Clima |
Altitudine: 200 m. s.l.m. Esposizione: Sud / Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno |
Argilloso di medio impasto. |
| Vendemmia |
Fine Ottobre, una volta raggiunta la maturità fenolica e l’equilibrio tra zuccheri e acidità. |
| Vinificazione |
Macerazione e fermentazione per circa 30 giorni in tini tronco-conici aperti di rovere di Slavonia. |
| Affinamento |
Conversione malolattica e successivo affinamento parte in barriques, parte in tonneaux e parte negli stessi tini di fermentazione per circa 18 mesi. Travaso ed imbottigliamento, durante la fase lunare più propizia, senza filtrazione, un anno prima della commercializzazione. |
| Abbinamento |
Preparazioni complesse a base di carne rossa come stufati, brasati e stracotti, selvaggina di penna e di piuma, formaggi a lunga stagionatura. |
| In offerta |
Prezzo La Valentina Montepulciano d'Abruzzo Bellovedere Riserva 2020 € 30,49
IVA escl.
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