Vendemmia |
Metà ottobre. Raccolta a mano con cassette da 15 kg. |
Affinamento |
3 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia. |
Abbinamento |
Zuppe di pesce rosse, sautè di crostacei, molluschi, salmone alla griglia, carni rosse a carpaccio, formaggi cremosi freschi. Come aperitivo: con bruschette al formaggio, patè e pomodori secchi. |