| Tipologia |
Bianco green spumante metodo charmat brut |
| Storia |
La parola Saomì deriva da “sagome”, toponimo del territorio particolarmente frammentato in piccole particelle lambite dal torrente Teva. La Teva, che nasce in località Cartizze, trasporta a valle i sedimenti argillosi che donano qualità uniche a questi terreni. |
| Ubicazione |
Saomì, il nome del nostro vigneto a Bigolino, nel comune di Valdobbiadene (TV) |
| Clima |
Altitudine: 176 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Vigneto con sedimenti ghiaiosi. |
| Vendemmia |
Primi giorni di Settembre. |
| Vinificazione |
Pressatura soffice con eliminazione della torchiatura e utilizzando uve non completamente mature. |
| Affinamento |
Presa di spuma: 4 settimane a temperature più basse per esaltarne l’acidità. |
| Abbinamento |
Ideale come aperitivo, si accompagna perfettamente anche a pranzi e cene formali, soprattutto con piatti a base di pesce e paste fresche alle verdure. |
| In offerta |
Prezzo La Tordera Prosecco Treviso Saomi Brut 2022 € 8,18
IVA escl.
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