La Tordera Valdobbiadene Serrai Extra Dry 2023

La Tordera Valdobbiadene Serrai Extra Dry 2023

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Veneto - Italia
Bianco green spumante metodo charmat extra dry

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
La Tordera Valdobbiadene Serrai Extra Dry 2023

Perlage

Fine e persistente.

Colore

Brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo

Fruttato di pera William, fiori di calla e campanula.

Sapore

È un vino con una buona armonia tra la percezione di dolcezza e di acidità, che unite ad una leggera sapidità caratterizzano questo vino di corpo. È persistente il piacevole retrogusto fruttato.

Abbinamento

Risotto ai frutti di mare e punte d’asparago verde. Cappa santa avvolta in Crudo di Sauris e scottata al forno. Bocconcini di pancetta stufata e prugne secche appassiti al forno.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome La Tordera Valdobbiadene Serrai Extra Dry 2023
Tipologia Bianco green spumante metodo charmat extra dry
Classificazione DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Extra Dry
Anno 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 11,50% in volume
Vitigni Bianchetta trevigiana, Glera, Perera, Verdiso
Nazione
Regione Veneto
Storia Le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono dal vigneto Serrai, nome derivante dal termine “pollaio”, situato nei dintorni della vecchia casa natale della famiglia Vettoretti.
Ubicazione Alle pendici delle colline di Vidor, uno dei 15 comuni della DOCG (TV)
Clima Altitudine: 200 m. s.l.m.
Composizione del terreno Ciottoli eterogenei facilmente erodibili.
Sistema di allevamento Doppio capovolto.
Resa per ettaro 135 q.
Vendemmia Fine Settembre.
Vinificazione Il mosto fiore è ottenuto con una spremitura soffice delle uve e viene lavorato con un attento controllo delle temperature, così da mantenere intatta l’aromaticità propria dell’uva Glera.
Affinamento Presa di spuma: 4 settimane abbondanti.
Acidità totale 5,60 gr/L
Zuccheri residui 14,50 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Risotto ai frutti di mare e punte d’asparago verde. Cappa santa avvolta in Crudo di Sauris e scottata al forno. Bocconcini di pancetta stufata e prugne secche appassiti al forno.
In offerta Prezzo La Tordera Valdobbiadene Serrai Extra Dry 2023 € 11,72  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
92/100 
2023
Vitae AIS
 
4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2020
Decanter
90/100 
2017
La Tordera
Da questa cantina:

La nostra azienda agricola nasce sulle colline di Valdobbiadene, nel cuore dell’area di produzione del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, tra Venezia e le Dolomiti. Sempre attenti alle innovazioni, non abbiamo mai dimenticato il legame con la nos...

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