La Tordera Valdobbiadene Superiore Rive di Guia Otreval Extra Brut Zero Zuccheri 2023

La Tordera Valdobbiadene Superiore Rive di Guia Otreval Extra Brut Zero Zuccheri 2023

La Tordera, 0,75 l - 12,00%
Glera, Verdiso

€ 11,72
Prezzo IVA escl.
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Veneto - Italia
Bianco green spumante metodo charmat extra brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
La Tordera Valdobbiadene Superiore Rive di Guia Otreval Extra Brut Zero Zuccheri 2023

Perlage

Molto fine, ottima costanza e persistenza.

Colore

Giallo paglierino tenue con riflessi verdi.

Profumo

Dopo una iniziale sfumatura floreale diventa ampio e fruttato mantenendo la naturale eleganza delle uve da cui proviene. Molto complesso per quantità e qualità di sensazioni olfattive, in risalto il Nashi, frutto con caratteristiche tra la mela e la pera, sino ad una delicata nota minerale.

Sapore

Intenso, di buona struttura e piacevole freschezza acida. Ottima corrispondenza fra le sensazioni olfattive e quelle retro-olfattive.

Abbinamento

Ottimo con il pesce, in particolare con ricette semplici che ne esaltano il sapore.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome La Tordera Valdobbiadene Superiore Rive di Guia Otreval Extra Brut Zero Zuccheri 2023
Tipologia Bianco green spumante metodo charmat extra brut
Classificazione DOCG Conegliano Valdobbiadene Spumante
Anno 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni Glera, Verdiso
Nazione
Regione Veneto
Storia Pietro Vettoretti, nella costante opera di cura e rinnovo delle proprie vigne, preleva egli stesso le gemme dalle migliori viti per preserervarne la continuità.
Ubicazione Vigneto in Guia “Rive di Guia”, Comune di Valdobbiadene (TV)
Clima Altitudine: 300 m. s.l.m.
Composizione del terreno Non compatto con presenza di molti fossili sopra una roccia calcarea stratificata.
Sistema di allevamento Doppio capovolto.
Resa per ettaro 130 q.
Vendemmia Prima decade di Settembre.
Vinificazione Pressatura soffice delle uve senza aggiunta di solfiti, decantazione statica del mosto ed avvio di fermentazione con lieviti selezionati e temperatura controllata. Mantenimento della posa sulle feccie ad una temperatura di 10°C fino al successivo carico in autoclave per la rifermentazione. Durante tutto questo periodo vengono effettuati dei batonage a cadenze precise. Viene poi caricato in autoclave con inoculo di lieviti selezionati e rifermentato per almeno 25 giorni. Raffreddamento a fine fermentazione e mantenimento della temperatura a 10°C per almeno 3 mesi durante i quali vengono effettuati ulteriori batonage. Infine filtrazione e imbottigliamento.
Affinamento Presa di spuma: Metodo charmat lungo.
Acidità totale 5,70 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo con il pesce, in particolare con ricette semplici che ne esaltano il sapore.
In offerta Prezzo La Tordera Valdobbiadene Superiore Rive di Guia Otreval Extra Brut Zero Zuccheri 2023 € 11,72  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2023
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2018
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale N/A
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Da questa cantina:

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