La Spinetta Il Nero di Casanova 2019

La Spinetta Il Nero di Casanova 2019

La Spinetta, 0,75 l - 13,50%
100% Sangiovese

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Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
La Spinetta Il Nero di Casanova 2019
La Spinetta Il Nero di Casanova è un ottimo vino rosso prodotto da La Spinetta, tenuta di antica origine e specializzata nella produzione di vini di eccellenza.
Il sogno di Giovanni Rivetti era quello di diventare un grande produttore di vino, ma a concretizzare il sogno furono il figlio Giuseppe Rivetti e la sua famiglia, che la gestisce ancora oggi. Giuseppe va a vivere presso la cosiddetta "Spinetta", la cima di una collina presso Castagnole Lanze in provincia di Asti, dove edificò la tenuta e iniziò a produrre grandi vini a partire dagli anni Ottanta, tra cui Il Nero di Casanova.
Questo vino deriva da vitigni al 95% composti da Sangiovese e al 5% composti da Colorino, che crescono in un terreno calcareo. La zona è caratterizzata da un terreno calcareo, che conferisce al vino un particolare retrogusto minerale.

La vendemmia avviene a metà settembre, in seguito alla quale i grappoli, selezionati con cura, vengono sottoposti a fermentazione alcolica a temperatura controllata per un periodo che va dai 6 agli 8 giorni. Successivamente avviene la fermentazione malolattica all'interno di contenitori di rovere francese per ben 9 mesi. Segue la fase dell'affinamento all'interno di barriques, anch'essi di rovere francese, dopo la quale il prodotto viene nuovamente trasferito in contenitori d'acciaio per una maturazione ulteriore. Quest'ultima dura 2 mesi e viene seguita dall'imbottigliamento.
Il vino resta in bottiglia per altri 2 mesi, per l'ultima fase di affinamento, che permette al prodotto di esaltare tutte le caratteristiche che lo rendono così apprezzato e meritevole del marchio DOC (Denominazione di Origine Controllata).

Colore

Rosso rubino molto intenso.

Profumo

Sentori di more e mirtilli con note di tabacco, ciliegie, pelle e liquirizia.

Sapore

Vino di buona struttura che rispecchia pienamente le caratteristiche del Sangiovese.

Abbinamento

Preparazioni a base di carne.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome La Spinetta Il Nero di Casanova 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Toscana
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Sangiovese
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Casanova, Terricciola, Casciana Terme
Clima Altitudine: 250 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Composizione del terreno Calcareo con sedimenti marini.
Sistema di allevamento Cordone Speronato
Vendemmia Metà Settembre.
Vinificazione Fermentazione alcolica in rotofermentatori per 9-10 giorni a temperatura controllata.
Affinamento Fermentazione malolattica in legno in botti di rovere francese di media tostatura per 9 mesi. Trasferimento in acciaio per 2 mesi prima dell'imbottigliamento, 6 mesi in bottiglia.
Acidità totale 5,60 gr/L
PH 3,50
Produzione annata 80.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Preparazioni a base di carne.
In offerta Prezzo La Spinetta Il Nero di Casanova 2019 € 13,22  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Bibenda
 
5 grappoli d'uva - Un vino eccellente 2019
xtraWine
90/100 
2019
James Suckling
92/100 
2018
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2016
Robert Parker
90/100 
2014
Wine Spectator
90/100 
2013
James Suckling
90/100 
2009
Wine Spectator
91/100 
2009
Robert Parker
90/100 
2008
Luca Maroni
88/99 
2006
Robert Parker
87/100 
2006
La Spinetta
Da questa cantina:

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