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La Spinetta Il Nero di Casanova 2015

La Spinetta Il Nero di Casanova 2015

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0,75 l  -  13,50% in vol.
La Spinetta
La Spinetta Il Nero di Casanova è un ottimo vino rosso prodotto da La Spinetta, tenuta di antica origine e specializzata nella produzione di vini di eccellenza.
Il sogno di Giovanni Rivetti era quello di diventare un grande produttore di vino, ma a concretizzare il sogno furono il figlio Giuseppe Rivetti e la sua famiglia, che la gestisce ancora oggi. Giuseppe va a vivere presso la cosiddetta "Spinetta", la cima di una collina presso Castagnole Lanze in provincia di Asti, dove edificò la tenuta e iniziò a produrre grandi vini a partire dagli anni Ottanta, tra cui Il Nero di Casanova.
Questo vino deriva da vitigni al 95% composti da Sangiovese e al 5% composti da Colorino, che crescono in un terreno calcareo. La zona è caratterizzata da un terreno calcareo, che conferisce al vino un particolare retrogusto minerale.

La vendemmia avviene a metà settembre, in seguito alla quale i grappoli, selezionati con cura, vengono sottoposti a fermentazione alcolica a temperatura controllata per un periodo che va dai 6 agli 8 giorni. Successivamente avviene la fermentazione malolattica all'interno di contenitori di rovere francese per ben 9 mesi. Segue la fase dell'affinamento all'interno di barriques, anch'essi di rovere francese, dopo la quale il prodotto viene nuovamente trasferito in contenitori d'acciaio per una maturazione ulteriore. Quest'ultima dura 2 mesi e viene seguita dall'imbottigliamento.
Il vino resta in bottiglia per altri 2 mesi, per l'ultima fase di affinamento, che permette al prodotto di esaltare tutte le caratteristiche che lo rendono così apprezzato e meritevole del marchio DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Rosso rubino molto intenso.
Sentori di more e mirtilli con note di tabacco, ciliegie, pelle, liquirizia e tabacco.
Vino di buona struttura che rispecchia pienamente le caratteristiche del Sangiovese.
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome La Spinetta Il Nero di Casanova 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni 100% Sangiovese
Ubicazione Casanova, Terricciola, Toscana
Clima Altitudine: 250 m. s.l.m. Esposizione: sud.
Composizione del terreno Calcareo con sedimenti marini.
Sistema di allevamento Cordone Speronato
Vendemmia Metà settembre
Vinificazione Fermentazione alcolica in rotofermentatori per 9-10 giorni a temperatura controllata.
Affinamento Fermentazione malolattica in legno in botti di rovere francese di media tostatura per 9 mesi. Trasferimento in acciaio per 2 mesi prima dell'imbottigliamento, 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 13,50% in volume
Acidità totale 5,60 gr/L
PH 3,50
Produzione annata 65.000 bottiglie
Abbinamento Preparazioni a base di carne.
In offerta Prezzo La Spinetta Il Nero di Casanova 2015 € 11,33  IVA inc.

La Spinetta

Da questa cantina:
La storia della famiglia Rivetti ha inizio nel 1890, quando Giovanni Rivetti, il nonno dei tre fratelli Carlo, Bruno e Giorgio, lascia il Piemonte per emigrare in Argentina. Come la maggior parte degli italiani di quell'epoca, il suo sogno è quello d...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
88/100 
2015
Robert Parker
90/100 
2014
Wine Spectator
90/100 
2013
Bibenda
 
2012
James Suckling
90/100 
2009
Wine Spectator
91/100 
2009
Robert Parker
90/100 
2008
Bibenda
 
2006
Robert Parker
87/100 
2006
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