| Ubicazione |
Fraz. Cergneu - Nimis (UD) |
| Composizione del terreno |
Terreno di origine eocenica di tipo marnoso. |
| Vendemmia |
Ogni singolo vitigno è vendemmiato al raggiungimento dell’ottimale maturazione. |
| Vinificazione |
La fermentazione avviene separatamente, in parte in vasche di inox a temperatura rigorosamente controllata (max 18 ˚C) e in parte in barrique di rovere Allier. La prolungata permanenza sulle fecce nobili permette di ottenere un prodotto con notevole estratto e complessità aromatica. |
| Affinamento |
Una volta assemblata, la cuvée “Eclisse” rimane ulteriormente a maturare in vasca di acciaio a temperatura controllata fino all’imbottigliamento. L’ulteriore affinamento in bottiglia coricata permette l’ottimale evoluzione del vino. |
| Abbinamento |
Molluschi e pesce, sia crudo che al vapore. |
| In offerta |
Prezzo La Roncaia Eclisse 2022 € 16,12
IVA escl.
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