La Grazia Rosso di Valtellina Scintilla 2017

La Grazia Rosso di Valtellina Scintilla 2017

La Grazia Azienda Agricola, 0,75 l - 13,00%
100% Nebbiolo

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Prezzo 
Non acquistabile

Lombardia - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
La Grazia Rosso di Valtellina Scintilla 2017
Un nome importante che cela un significato ben preciso. Che cos’è una scintilla? Da dove ha origine? Che cosa ricorda? La scintilla è rosso acceso, è fuoco, è calore e soprattutto è inizio. Questo vino, di fatto, è stato il primo creato, ultimato e poi presentato dall’azienda … l’inizio del sogno che piano piano si consolida e diventa realtà, proprio come nelle più belle fiabe per bambini. Un vino rosso che abbina alla classicità del Rosso di Valtellina DOC una sferzata di vivacità e gioventù. E chi poteva cogliere e sottolineare questa gioventù meglio di Beatrice, figlia dei patron dell’azienda, che ha proposto questo nome?

Colore

Rosso rubino trasparente di media intensità, ma assai vivace e luminoso.

Profumo

Di media potenza olfattiva, si caratterizza per finezza floreale-fruttata (viola di bosco e nocciola acerba) persistente e accattivante.

Sapore

Al gusto si esprime con stoffa mai prepotente ma molto equilibrata. Appena piacevolmente tannico, di tannini serbevoli che evidenziano la specificità del Nebbiolo di montagna. Ben armonico nella freschezza e sapidità.

Abbinamento

Complemento ideale per i piatti tradizionali della cucina della Valle (pizzoccheri, polenta), per gli spuntini con salumi e per tutte le minestre alpine.

Carne
Formaggi
Maiale

Caratteristiche

Nome La Grazia Rosso di Valtellina Scintilla 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Rosso di Valtellina
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione Italia
Regione Lombardia
Storia Partendo dalla raccolta sino ad arrivare alla vinificazione, tutto viene condiviso infatti tra i membri della famiglia, per non parlare dei consigli “di fabbrica” per scegliere ed approvare nomi dei vini e grafiche delle etichette. Vengono fatte delle vere e proprie votazioni per alzata di mano come da manuale del modello democratico. Senza dubbio la cantina La Grazia è un vero e proprio affare di famiglia.
Ubicazione Tirano (SO)
Vendemmia L’uva viene raccolta in platò mediamente attorno alla metà di Ottobre.
Vinificazione L’uva passa alla pigia-diraspatura e, prima ancora dell’avvio della fermentazione, ha un breve processo di macerazione prefermentativa a freddo (a + 10 °C). Segue la fermentazione tumultuosa che è regolarmente condotta con il cappello di vinaccia galleggiante, giornalmente reimmerso nel mosto. Dopo soli 5-6 giorni di macerazione si arriva alla torchiatura, cui segue una prima sfecciatura.
Affinamento Il vino è poi affinato in piccoli serbatoi inox dove avvia e completa la fermentazione malolattica. A giugno dell’anno dopo la raccolta viene imbottigliato e inizia la commercializzazione.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Complemento ideale per i piatti tradizionali della cucina della Valle (pizzoccheri, polenta), per gli spuntini con salumi e per tutte le minestre alpine.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
89/100 
2017
La Grazia Azienda Agricola
Da questa cantina:

L’Azienda Agricola “La Grazia” è un progetto nato dalla famiglia Oberti che, trasferitasi in Valtellina dalla Bergamasca, nel 1919 avviò una nuova attività commerciale in campo agricolo costituendo la Oberti S.r.l. operante nella vendita di farine, c...

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