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La Grazia Opul Alpi Retiche Bianco 2017

La Grazia Opul Alpi Retiche Bianco 2017

Fronte La Grazia Opul Alpi Retiche Bianco 2017
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0,75 l  -  11,50% in vol.
La Grazia Azienda Agricola
Per vocazione e tradizione la Valtellina è in assoluto il territorio di “vini rossi” del nobile vitigno Nebbiolo. Per “i bianchi” un solo un vitigno con pari lignaggio poteva adeguatamente inserirsi: il Pinot Bianco. Come il Nebbiolo, il Pinot privilegia il clima subcontinentale con elevata escursione termica, cieli molto limpidi e luminosi ma anche terreni freschi e di medio-buona fertilità. Per raggiungere tutto questo l’Azienda La Grazia ha individuato per il proprio Pinot Bianco un vigneto posto in particolare giacitura ed esposizione, con terrazzi poco scoscesi, meno caldi e con orientamento nord-ovest. Da qui il nome del vino: OPUL che nel dialetto tiranese significa vigneto in sponda sinistro dell’Adda: la parte più fresca della vallata.
Giallo paglierino vivace e luminoso.
Subito fresco all’olfatto con note floreali e appena officinali, accompagnate da impressioni di polpa di pesca e frutti gialli.
Al gusto è immediatamente avvolgente poi secco e citrino, complesso, con finale lievemente tostato.
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Prezzo IVA inc.
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Servire a:
12 - 14°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome La Grazia Opul Alpi Retiche Bianco 2017
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni Pinot Bianco, Pignola Valtellinese, Rossola Nera
Ubicazione Tirano (SO)
Vendemmia A inizio settembre l’uva Pinot giunge alla cantina, raccolta in platò.
Vinificazione L'uva soggiorna per 5-7 giorni in cella frigorifera per consentire la pigiatura degli acini ben freddi. Segue la pressatura soffice e il mosto ottenuto passa, ancora freddo, in serbatoio per decantare le scorie pesanti. Dopo travaso, in parte a botte in rovere e barriques, prende avvio la fermentazione che prosegue lentamente e regolarmente a bassa temperatura. Sul finire di settembre vengono raccolte le uve Rossola e Pignola; pigiate e pressate delicatamente, per non lacerare le bucce e per avere un mosto trasparente. Solo dopo l’avvio della fermentazione di questo mosto si effettua l’assemblaggio con il Pinot e si attende il completamento della fermentazione. Seguono i travasi di illimpidimento fino alla messa in bottiglia nella tarda primavera.
Grado alcolico 11,50% in volume
Abbinamento Può essere vino aperitivo ma anche ideale abbinamento su antipasti e pesce.
In offerta Prezzo La Grazia Opul Alpi Retiche Bianco 2017 € 13,01  IVA inc.

La Grazia Azienda Agricola

L’Azienda Agricola “La Grazia” è un progetto nato dalla famiglia Oberti che, trasferitasi in Valtellina dalla Bergamasca, nel 1919 avviò una nuova attività commerciale in campo agricolo costituendo la Oberti S.r.l. operante nella vendita di farine, c...
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