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La Grazia Alpi Retiche Bianco Opul 2018

La Grazia Alpi Retiche Bianco Opul 2018

Fronte La Grazia Alpi Retiche Bianco Opul 2018
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0,75 l  -  12,50% in vol.
La Grazia Azienda Agricola
Da un piccolo terreno chiamato “Òpul”, ebbe inizio un nuovo e bellissimo progetto che portò successivamente proprio alla creazione dell’omonimo vino. Su questo appezzamento, situato in Tirano ai piedi delle Alpi Orobiche, erano presenti meleti ma non fu sempre così.
Giallo paglierino vivace e luminoso.
Subito fresco all’olfatto con note floreali e appena officinali, accompagnate da impressioni di polpa di pesca e frutti gialli.
Al gusto è immediatamente avvolgente poi secco e citrino, complesso, con finale lievemente tostato.
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Servire a:
12 - 14°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome La Grazia Alpi Retiche Bianco Opul 2018
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Lombardia
Vitigni Pinot Bianco, Pignola Valtellinese, Rossola Nera
Storia Tanto tempo fa infatti, in Valtellina, ogni piccolo lembo di terra disponibile era occupato da vigneti. Il motivo? La vigna per tradizione costituiva un reddito integrativo. Di maggior pregio erano i terrazzamenti vitati sui pendii delle Alpi Retiche, la cui uva veniva principalmente venduta alle poche cantine vinicole, le uniche in grado di poterla vinificare visti i mezzi e i costi necessari. Di minor importanza erano invece gli “Òpul” che, in dialetto tiranese, significa “vigneto in sponda orografica sinistra dell’Adda” (fiume che attraversa Tirano). Le uve derivanti da queste vigne non maturavano mai ottimalmente e venivano quindi utilizzate per produrre il vino destinato all’autoconsumo. Ad oggi invece, per via delle mutate condizioni climatiche e grazie alla sostituzione del Nebbiolo con Pinot Bianco, i risultati sono sorprendenti e tutti da scoprire nel bicchiere.
Ubicazione Tirano (SO)
Vendemmia A inizio Settembre l’uva Pinot giunge alla cantina, raccolta in platò. Sul finire di Settembre vengono raccolte le uve Rossola e Pignola.
Vinificazione L'uva soggiorna per 5-7 giorni in cella frigorifera per consentire la pigiatura degli acini ben freddi. Segue la pressatura soffice e il mosto ottenuto passa, ancora freddo, in serbatoio per decantare le scorie pesanti. Dopo travaso, in parte a botte in rovere e barriques, prende avvio la fermentazione che prosegue lentamente e regolarmente a bassa temperatura. Sul finire di settembre vengono raccolte le uve Rossola e Pignola; pigiate e pressate delicatamente, per non lacerare le bucce e per avere un mosto trasparente. Solo dopo l’avvio della fermentazione di questo mosto si effettua l’assemblaggio con il Pinot e si attende il completamento della fermentazione. Seguono i travasi di illimpidimento fino alla messa in bottiglia nella tarda primavera.
Grado alcolico 12,50% in volume
Abbinamento Può essere vino aperitivo ma anche ideale abbinamento su antipasti e pesce.
In offerta Prezzo La Grazia Alpi Retiche Bianco Opul 2018 € 12,99  IVA inc.

La Grazia Azienda Agricola

L’Azienda Agricola “La Grazia” è un progetto nato dalla famiglia Oberti che, trasferitasi in Valtellina dalla Bergamasca, nel 1919 avviò una nuova attività commerciale in campo agricolo costituendo la Oberti S.r.l. operante nella vendita di farine, c...
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