| Tipologia |
Rosato spumante metodo classico brut |
| Vinificazione |
Spremitura soffice delle uve intere dopo breve macerazione in pressa e prima fermentazione in vasche d'acciaio inox termocondizionate alla temperatura di 14-16°C. Una piccola parte fermenta in barrique di rovere francese. |
| Affinamento |
L’affinamento sui lieviti si prolunga per almeno 24/36 mesi prima della sboccatura. |
| Abbinamento |
Si può bere da aperitivo ma può essere utilizzato da tutto pasto, primi all’italiana, selvaggina da piuma, carni bianche, pesci di lago, formaggi duri o semi duri. |