| Tipologia |
Bianco spumante metodo classico brut |
| Vitigni |
57% Chardonnay, 35% Pinot Bianco, 8% Pinot Nero |
| Ubicazione |
Colline medio alte dell’Oltreadige e Bassa Atesina |
| Clima |
Altitudine: 450-700 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Terreni tendenzialmente sciolti di origine calcarea, con buon tenore di argilla e presenza normale di sostanza organica. |
| N. piante per ettaro |
3.300 - 3.500 piante per ettaro per la pergola, 5.000 - 6.000 per la spalliera. |
| Temperatura di fermentazione |
14-16 °C |
| Vinificazione |
Vinificazione separata per i tre vitigni con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata 14-16 °C. |
| Affinamento |
L’affinamento avviene in acciaio inox fino in primavera sui lieviti della prima fermentazione. Al vino base viene aggiunto del liquer de tirage, posto in bottiglie chiuse con tappo corona e accatastate in cantina a 10-12 °C, dove inizia la seconda fermentazione. Finita questa il prodotto rimane sui lieviti per almeno 24 mesi, prima di essere degorgèe e messo in commercio. |
| Abbinamento |
Classico da aperitivo, accompagna bene anche antipasti leggeri ed un tutto pasto a base di ricette di mare non particolarmente elaborate. |
| In offerta |
Prezzo Kettmeir Athesis Metodo Classico Brut 2020 € 23,41
IVA escl.
|