Ubicazione |
Media collina dei comuni di Caldaro e Salorno |
Clima |
Altitudine: 350-500 m. s.l.m. |
Composizione del terreno |
Argilloso calcareo con buon tenore di scheletro e sostanza organica. |
N. piante per ettaro |
3.500 piante per ettaro per la pergola, 6.000 per la spalliera. |
Vendemmia |
Dalla metà alla fine di Settembre. |
Temperatura di fermentazione |
15 - 16 °C |
Vinificazione |
Vinificazione in bianco con breve macerazione delle bucce a temperature basse 5 - 6 °C per ottimizzare l’estrazione dei profumi, fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 15 - 16 °C. |
Abbinamento |
Particolarmente indicato con zuppa di cipolla, pesce al forno, lumache e piatti di asparagi. |
In offerta |
Prezzo Kettmeir Sauvignon 2023 € 14,22
IVA escl.
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