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Italiano
Vini
Spumanti
Trentino Alto Adige
Kellerei St Pauls Praeclarus Blanc de Blancs Pas Dosé Metodo Classico 2016

Kellerei St Pauls Praeclarus Blanc de Blancs Pas Dosé Metodo Classico 2016

Kellerei St. Pauls, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

€ 22,43
Prezzo IVA escl.
Esaurito

Trentino Alto Adige - Italia
Bianco spumante metodo classico pas dosé

Come servire

Servire a:

00 - 04°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Kellerei St Pauls Praeclarus Blanc de Blancs Pas Dosé Metodo Classico 2016
Uno spumante d'annata per eccellenza. L'essenza dello Chardonnay, pieno di carattere, elegante, profondo e duraturo.

Perlage

Perlage estremamente sottile e persistente.

Colore

Giallo paglierino brillante con riflessi argentei.

Profumo

Dal carattere caparbio, leggero sentore di agrumi e una suggestione di fiori di mandorlo. Sfumature di frutta secca, pesca bianca, albicocca matura, erbe di montagna fresche, pane alle spezie e brioche.

Sapore

Struttura vellutata. Finale lungo dal gusto minerale.

Abbinamento

Ottimo per accompagnare frutti di mare e pesce crudo.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Kellerei St Pauls Praeclarus Blanc de Blancs Pas Dosé Metodo Classico 2016
Tipologia Bianco spumante metodo classico pas dosé
Classificazione DOC Alto Adige Spumante
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Le uve di Chardonnay maturano nelle nostre vigne più antiche e soleggiate di Appiano, ad un’altitudine compresa tra i 300 e i 500 m s.l.m.
Clima L’esposizione a sud-est, la costante ventilazione portata dai venti di caduta e l’escursione termica tra giorno e notte, danno vita ad un microclima unico nel suo genere che consente una maturazione particolarmente prolungata e ottimale, conferendo un eccellente rapporto acidità-zuccheri. Altitudine: 300-500 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno dolomitico calcareo del massiccio della Mendola, con depositi sabbiosi e argillosi.
Vendemmia Uve mature raccolte rigorosamente a mano.
Vinificazione Pressatura soffice del grappolo intero.
Affinamento Maturazione del vino base in grandi botti di legno per diversi mesi con successiva fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico e affinamento sui lieviti a temperatura costante in antico bunker per 60 mesi.
Acidità totale 7,70 gr/L
Zuccheri residui 0,30 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo per accompagnare frutti di mare e pesce crudo.
In offerta Prezzo Kellerei St Pauls Praeclarus Blanc de Blancs Pas Dosé Metodo Classico 2016 € 22,43  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata
xtraWine
90/100 
 2014
Kellerei St. Pauls
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