Tipologia |
Bianco spumante metodo classico brut |
Ubicazione |
Le uve di Chardonnay maturano nei vigneti sopra San Paolo |
Clima |
L’esposizione a sud-est, la costante ventilazione portata dai venti di caduta e l’escursione termica tra giorno e notte, danno vita ad un microclima unico nel suo genere che consente una maturazione particolarmente prolungata e ottimale, conferendo un eccellente rapporto acidità-zuccheri. Altitudine: 300-500 m. s.l.m. |
Composizione del terreno |
Terreno dolomitico calcareo del massiccio della Mendola, con depositi sabbiosi e argillosi. |
Vinificazione |
Uve mature raccolte rigorosamente a mano. Pressatura soffice del grappolo intero. |
Affinamento |
Maturazione del vino base in grandi botti di legno per diversi mesi con successiva fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico e affinamento sui lieviti a temperatura costante in antico bunker per 40 mesi. |
In offerta |
Prezzo Kellerei St Pauls Spumante Praeclarus Brut Metodo Classico € 18,67
IVA escl.
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