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Kalkspitz Pet Nat

Fronte Kalkspitz Pet Nat
Back Retro Kalkspitz Pet Nat
90
0,75 l  -  10,50% in vol.
Hollenburger (Christoph Hoch)
Nel 212 è stato dato il via ad un progetto per uno spumante, ispirato alla regione dello Champagne, che è anche caratterizzata da terreni calcarei. Christoph Hoch non voleva di fare un altro Spumante "ordinario", ma piuttosto qualcosa di completamente unico. Uno spumante senza additivi in cui il mosto in fermentazione, simile a "Méthode Traditionelle", ma senza lieviti o zuccheri aggiunti. La pressione carbonatazione è di circa 7 bar.
Cremoso al palato. Vino sapido con un'acidità fresca.
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€ 13,42
Prezzo IVA inc.
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22
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Kalkspitz Pet Nat
Tipologia Bianco biodinamico spumante metodo classico
Classificazione N/A
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Styria
Vitigni 100% Veltliner
Ubicazione Hollenburg (Austria)
Composizione del terreno Terreni calcarei.
Vinificazione Il Kalkspitz è un vino spumante creato con Ancestrale Méthode, noto anche come "Pétillant naturale" o "Pet Nat". Questo è il metodo più naturale per la produzione di spumanti con minimo intervento. Il mosto in fermentazione, che contiene ancora zuccheri non fermentati viene imbottigliato e sigillato con un tappo a corona. Il momento di imbottigliamento è determinante, poiché il contenuto di zucchero residuo determina il livello di carbonatazione e la fermentazione continua in bottiglia. Poiché fecce e acidità conserveranno il Kalkspitz, che è particolarmente adatto per lo stoccaggio.
Grado alcolico 10,50% in volume
Produzione annata 35.000 bottiglie
Abbinamento Si abbina bene bene con formaggi, carni bianche, pesce e verdure.
In offerta Prezzo Kalkspitz Pet Nat € 13,42  IVA inc.

Hollenburger (Christoph Hoch)

Da questa cantina:
La genealogia della famiglia Hoch può essere fatta risalire al 1640: nele etichette dei vini è raffigurato lo stemma originario. La famiglia Hoch ha risieduto in Hollenburg sul Danubio da allora. Il Danubio e la natura in generale sono sempre stati ...
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