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Ka Mancine Rossese di Dolceacqua Galeae 2018

Ka Mancine Rossese di Dolceacqua Galeae 2018

Fronte Ka Mancine Rossese di Dolceacqua Galeae 2018
Back Retro Ka Mancine Rossese di Dolceacqua Galeae 2018
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0,75 l  -  13,00% in vol.
Ka Mancine
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Il Rossese di Dolceacqua Galeae è un rosso DOC del Ponente Ligure. Prodotto nel comune di Soldano in Val Verbone, da vitigno Rossese in purezza, questo cru richiama nel nome il territorio, dichiarandone l'intimo legame. Galeae infatti è il toponimo della località dove è coltivato il vitigno. La cantina Ka Mancinè, a tradizione familiare, rappresenta dal 1998 il progetto di recupero dell'antico legame della famiglia Mancinei con la viticoltura. Il nome ne identifica non solo il capostipite e la sua casa, ma riporta anche una derivazione saracena legata all'antica destinazione del luogo a campo di deportazione dei prigionieri saraceni catturati durante la campagna bellica di Spagna nel XII secolo, da cui galeae che starebbe per galere.

La filosofia di produzione del Rossese di Dolceacqua Galeae è quella del minor intervento possibile in vigna e in vinificazione. Il Rossese, che ha assunto la sua denominazione estesa dal 1972, è di probabile origine ellenica e la coltivazione si radica nel territorio nel XIX secolo, pur essendo certamente più antica la sua presenza. La coltivazione avviene su un territorio difficile, un poggio collinare in pendenza a 400 metri s.l.m., modellato a guisa di anfiteatro naturale e incastrato tra il mare e le montagne. Il terreno è prevalentemente argilloso-calcareo con rocce disgregate, l'esposizione è piena a sud-est e gode di clima mite e riparato. La vigna è allevata tradizionalmente ad alberello, con i ceppi ad alta densità di impianto. La vendemmia è tardiva e le uve surmature subiscono una lunga fermentazione sulle bucce, con una parte dell' uva vinificata senza diraspatura. Vinificazione e affinamento avvengono esclusivamente in vasche di acciaio.
Rosso rubino con riflessi violacei.
Fine all'olfatto, con sentori di frutta leggermente matura, floreale e lievemente speziato. In bocca risulta secco, caldo, morbido discretamente strutturato.
Ottima la persistenza, equilibrato, fine fresco, abbastanza sapido e nel suo insieme armonico.
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Servire a:
14 -16°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Ka Mancine Rossese di Dolceacqua Galeae 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Liguria
Vitigni 100% Rossese
Ubicazione Soldano (IM)
Grado alcolico 13,00% in volume
Produzione annata 5.000 bottiglie
Abbinamento Ottimo vino adatto ad accompagnare piatti a base di carne rossa selvaggina e formaggi stagionati ed erborinati.
In offerta Prezzo Ka Mancine Rossese di Dolceacqua Galeae 2018 € 17,57  IVA inc.

Ka Mancine

Da questa cantina:
Soldano comune del ponente ligure, è situato sulle sponde del torrente verbone che da il nome a questa piccola valle. È qui che la famiglia Anfosso “Dei mancinei“ ha realizzato il più bel sogno, Quello di ridare vita a ciò che in epoche passate il ca...
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