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Ka Mancine Rossese di Dolceacqua Galeae 2017

Ka Mancine Rossese di Dolceacqua Galeae 2017

Fronte Ka Mancine Rossese di Dolceacqua Galeae 2017
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0,75 l  -  13,50% in vol.
Ka Mancine
Il Rossese di Dolceacqua Galeae è un rosso DOC del Ponente Ligure. Prodotto nel comune di Soldano in Val Verbone, da vitigno Rossese in purezza, questo cru richiama nel nome il territorio, dichiarandone l'intimo legame. Galeae infatti è il toponimo della località dove è coltivato il vitigno. La cantina Ka Mancinè, a tradizione familiare, rappresenta dal 1998 il progetto di recupero dell'antico legame della famiglia Mancinei con la viticoltura. Il nome ne identifica non solo il capostipite e la sua casa, ma riporta anche una derivazione saracena legata all'antica destinazione del luogo a campo di deportazione dei prigionieri saraceni catturati durante la campagna bellica di Spagna nel XII secolo, da cui galeae che starebbe per galere.

La filosofia di produzione del Rossese di Dolceacqua Galeae è quella del minor intervento possibile in vigna e in vinificazione. Il Rossese, che ha assunto la sua denominazione estesa dal 1972, è di probabile origine ellenica e la coltivazione si radica nel territorio nel XIX secolo, pur essendo certamente più antica la sua presenza. La coltivazione avviene su un territorio difficile, un poggio collinare in pendenza a 400 metri s.l.m., modellato a guisa di anfiteatro naturale e incastrato tra il mare e le montagne. Il terreno è prevalentemente argilloso-calcareo con rocce disgregate, l'esposizione è piena a sud-est e gode di clima mite e riparato. La vigna è allevata tradizionalmente ad alberello, con i ceppi ad alta densità di impianto. La vendemmia è tardiva e le uve surmature subiscono una lunga fermentazione sulle bucce, con una parte dell' uva vinificata senza diraspatura. Vinificazione e affinamento avvengono esclusivamente in vasche di acciaio.
Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo fine, con sentori di frutta leggermente matura, floreale e con un pizzico di speziato.
Secco, caldo, morbido, discretamente strutturato, ottima la persistenza, equilibrato, fine, fresco, abbastanza sapido e nel suo insieme armonico.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
14 -16°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Ka Mancine Rossese di Dolceacqua Galeae 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Liguria
Vitigni 100% Rossese
Ubicazione Soldano località “Galeae“. Altezza: 400 m sul livello del mare.
Composizione del terreno Terreno composto da scisto marnoso.
Resa per ettaro 60 q
Affinamento Affinamento in vasche d'acciaio.
Grado alcolico 13,50% in volume
Abbinamento Da abbinare a piatti come pasta al sugo di carne, pasta al sugo di verdure, risotto ai funghi, cacciagione, formaggi erborinati, formaggi stagionati.

Ka Mancine

Da questa cantina:
Soldano comune del ponente ligure, è situato sulle sponde del torrente verbone che da il nome a questa piccola valle. È qui che la famiglia Anfosso “Dei mancinei“ ha realizzato il più bel sogno, Quello di ridare vita a ciò che in epoche passate il ca...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
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97/100 
2017
Bibenda
 
2016
Bibenda
 
2013
Gambero Rosso
 
2013
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