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Josetta Saffirio Barolo 2014

Josetta Saffirio Barolo 2014

Fronte Josetta Saffirio Barolo 2014
Back Retro Josetta Saffirio Barolo 2014
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0,75 l  -  14,00% in vol.
Josetta Saffirio
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Rubino tenue.
Naso davvero compresso, poco decifrabile nella fase attuale, chiuso nella parte scura, di spezie indiane, tabacco orientale, pellame.
Bocca rispondente, quasi catramosa ma affascinante nel finale.
Maggiori informazioni
Prezzo € 34,79
Risparmi € 5,14 (15%)
€ 29,65
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile
Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
Oltre 25 anni
Abbinamento:
Nome Josetta Saffirio Barolo 2014
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Nebbiolo
Ubicazione Comune di Monforte d’Alba sotto zona Castelletto (CN)
Clima Colline di forte pendenza (40-50 % ) esposte a sud-est.
Composizione del terreno Terreno di tipo Elveziano (fondi marini emersi, formatisi nel tardo Miocene, 10-12 milioni di anni fa) di medio impasto ( limo, argilla e sabbia in percentuali bilanciate), ricco di sali minerali e calcare attivo.
Sistema di allevamento Contro spalliera potata Guyot
Temperatura di fermentazione 30-32 °C
Vinificazione Pigiatura soffice dell’uva raccolta a mano con conseguente di raspatura e fermentazione in vasche termo condizionate a temperatura controllata (30-32 °C). Macerazione di 7-9 giorni con svinatura del prodotto a fermentazione ultimata.
Affinamento Subito dopo la malolattica, avvenuta nel mese di dicembre, il vino è stato messo in fusti di legno, in parte nuovi e in parte già utilizzati per le precedenti vendemmie. Travasato una volta all’anno, dopo 24 mesi è stato assemblato in vasche di cemento da dove, dopo una sosta di sei mesi circa per una ulteriore stabilizzazione naturale, prima di essere imbottigliato durante l’estate. Affina in bottiglia altri sei mesi prima della commercializzazione.
Grado alcolico 14,00% in volume
Produzione annata 8.000 bottiglie
Abbinamento Si adatta a secondi piatti di carni rosse, brasati e selvaggina in genere. Perfetto con formaggi stagionati.
In offerta Prezzo Josetta Saffirio Barolo 2014 € 29,65  IVA inc.

Josetta Saffirio

Da questa cantina:
Ai primi del Novecento, il padre di Josetta, Ernesto, inizia a coltivare i vigneti ereditati dal padre. Nel 1975, giovanissima, Josetta decide di occuparsi dei vigneti del padre. Laureata in agraria e affiancata dal marito Roberto, enologo, inizia a ...
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Premio
Annata
James Suckling
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2014
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